Якими корисними властивостями володіє печінку

Здоров'я

Користь і шкоду цього продукту для фігури.

Склад печінки

У печінки будь-яких тварин міститься велика кількість корисних речовин і повноцінних білків. У продукті присутній 70 – 75% води, 17 – 20% білків, 2 – 5% жирів; наступні амінокислоти: лізин, метіонін, триптофан. В основному білку железопротеиде міститься більше 15% заліза, необхідного для синтезу гемоглобіну та інших Корисні властивості печінки пігментів крові. Завдяки міді, печінка має протизапальні властивості.

Лізин-незамінна амінокислота, що впливає на засвоюваність білків, від нього залежить стан наших зв’язувань і сухожиль, ця амінокислота допомагає засвоюватися кальцію, запобігає остеопороз, атеросклероз, інсульти та інфаркти. Брак лізину може призвести до імпотенції. Триптофан необхідний для якісного сну і усунення тривожних станів. Метіонін разом з холіном і фолієвою кислотою перешкоджає утворенню деяких видів пухлин. Тіамін (вітамін В1) – відмінний антиоксидант, який захищає організм людини від наслідків тютюнопаління та вживання алкоголю.

Печінка містить фосфор, магній, цинк, натрій, кальцій. Вітаміни групи В, D, Е, К, β-каротин, аскорбінову кислоту. Аскорбінова кислота (вітамін С позитивно впливає на нирки, покращує роботу головного мозку, підтримує зір, гладкість шкіри, здоров’я зубів і волосся.

Читайте также:
Дивовижні властивості кавовій гущі

Куряча печінка

Куряча печінка – користь цього продукту у високому вмісті вітаміну В12, який активно бере участь в утворенні червоних кров’яних клітин, вживаючи печінка курей можна позбутися від анемії. Селен входить до складу цього продукту позитивно позначається на роботі щитовидної залози. Куряча печінка як
117a
цінний поживний продукт, показана до вживання, як дорослими, так і дітьми, починаючи з піврічного віку.

Яловича печінка

Яловича печінка – користь цього виду субпродукту, полягає у високому вмісті вітамінів А і групи В, життєво важливих мікроелементів. Печінка корів і телят рекомендують включати в раціон для профілактики діабету та атеросклерозу. Завдяки високому вмісту хрому і гепарину, які відповідають за згортання крові, печінку рекомендують вживати при перевтомі, і для того, щоб відновити організм після хвороби. Через життєво важливою фолієвої кислоти, підвищує імунітет, продукт корисний маленьким дітям.

Свиняча печінка

Свиняча печінка настільки ж корисна, як і інші види печінки, однак за змістом корисних речовин вона все ж трохи поступається яловичої печінки.

Читайте также:
Користь фіточаю для жіночого організму

Шкідливі наслідки вживання печінки

При всій корисності печінки, надмірне вживання цього продукту може завдати шкоди організму. В печінці містяться екстрактивні речовини, не рекомендовані до вживання літнім людям. Не слід вживати цей продукт особам з підвищеним вмістом холестерину в крові, так як у 100 г печінки вже присутній 100 – 270 мг холестерину. Загальновідомий факт, що високий вміст холестерину може призвести до стенокардії, інфаркту міокарда, інсультам.

У їжу можна вживати тільки печінку, отриману від здорових тварин, вигодуваних правильним чином. Якщо тварин вирощували в екологічно несприятливих районах, вона була схильна до різних захворювань, харчувалася “хімічними кормами”, від прийняття печінки в їжу необхідно відмовитися.

Источник:Telegraf

Оцініть статтю
Популярний портал | Proexpress.com.ua | все найцікавіше в Україні

Thanks!

Our editors are notified.