Повільні прийоми їжі допоможуть схуднути

Здоров'я

Вчені в результаті досліджень з’ясували, що повільні прийоми їжі краще сприяють схудненню.

У порівнянні з “швидкими їдцями” люди, повільно поглинають їжу, відчувають себе більш ситими. Вони думають, що з’їли більше, ніж насправді, показав експеримент, проведений дослідниками з Брістольського університету (Великобританія).

Експеримент полягав в наступному: 40 добровольцям з допомогою трубочки вводили в рот 400 мл томатного супу (такий метод дозволяв приховати від них, яка саме кількість їжі вони з’їли). Суп подавався двома способами, различавшимися по швидкості – під час швидкого прийому за 2 секунди учасники отримували 11,8 мл супу, після чого слідувала четырехсекундная пауза, і подача поновлювалася. Під час повільного прийому учасники отримували 5,4 мл супу за секунду, після чого слідувала пауза 10 секунд.

Відразу по закінченні прийому їжі і через дві години учасникам пропонувалося оцінити, наскільки ситими вони себе відчувають. Ті учасники, які отримували їжу повільно, обидва рази відчували себе більш ситими, ніж ті, хто їв з більшою швидкістю. Крім того, “повільним їдцям”, на відміну від “швидких”, здавалося, що вони з’їли більше, ніж насправді. У середньому вони переоцінили обсяг поглиненої їжі на 108 мілілітрів, передає Mail.ru.

Читайте также:
Чудодійні властивості кокосової води

Попередні дослідження показали: ті, хто звик не поспішати за столом, в середньому
103a
мають більш низький індекс маси тіла, ніж ті, хто їсть швидко. Однак причини, що лежать в основі цього явища, досі до кінця не ясні. Автори дослідження припустили, що швидше наступає і більш тривало зберігається відчуття ситості утримує “повільних їдців” від перекусів і тим самим не дає їм набрати зайву вагу.

Енн МакДоналд з Гарвардського університету, коментуючи отримані результати, зазначила, що в настанні почуття ситості, крім наших власних відчуттів, пов’язаних з голодом, задіяна ціла система гормонів, у першу чергу виробляється в шлунку лептин. Він разом з низкою інших гормонів взаємодіє з гормоном головного мозку допаміном, що і створює відчуття задоволення і ситості після прийому їжі. Люди, які їдять занадто швидко, просто не залишають цієї гормональній системі шансів на те, щоб почати працювати, підкреслила МакДоналд.

“Люди, що бажають скинути вагу, можуть просто почати більш повільно і ретельно пережовувати їжу”, – порадила вона.

Читайте также:
Лейкоцити повідомляють про небезпеку перед смертю

Источник:Telegraf

Оцініть статтю
Популярний портал | Proexpress.com.ua | все найцікавіше в Україні

Thanks!

Our editors are notified.