”Быстро и вкусно”: известный кулинар поделился рецептом рождественского пудинга

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом рождественского пудинга.

"Мне нравится заимствовать рецепты праздничных блюд из разных кухонь мира. Особенно, если эти блюда очень вкусные и не вносят диссонанс в нашу кухню. На этот раз я решил приготовить британский рождественский пудинг. В нем все прекрасно и приготовить его не составит особого труда. Продукты вполне обычные, а вкус получается просто великолепным", — написал повар в своем блоге.

Ингредиенты:

• 250 г – сухофрукты (курага, инжир, изюм)

• 100 г – сахар

• 100 г – масло сливочное

• 100 г – белые сухари

• 50-100 г – грецкие орехи

• 50 г – мука

• 2-3 шт. – яйцо

• 1 шт. – яблоко

• 1 шт. – апельсин

• 1-2 ст. л. – коньяк

• 1 ч. л. – корица

• 1 ст. л. – мед

Способ приготовления:

Распарьте сухофрукты кипятком в миске, затем нарежьте небольшими кусочками. Залейте их коньяком, добавьте сок, цедру апельсина, молотую корицу и перемешайте.

Далее взбейте яйца с сахаром и медом до однородного состояния. Растопите и остудите сливочное масло, перемешайте с сухофруктами и яичной массой. Добавьте орехи, тертое яблоко, крошку сухарей и также хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите массу в большую керамическую форму для запекания и поставьте ее на водяную баню (глубокий противень с водой) в духовку на 60-80 минут или до полного затвердения.

Готовый пудинг достаньте из духовки, охладите его и поместите в холодильник на ночь. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Источник