Щоб здоров’я було міцне, а життя довге, вчені радять з’їдати 3 порції овочів щодня. Вони насичують організм корисними компонентами і знижують ризик розвитку деяких захворювань.
Так, видання reader’s Digest розповіло, які овочі принесуть найбільшу користь для здоров’я. І опублікувало “трюки” з кулінарної книги-бестселера Long Life Prescription, які допоможуть приготувати їх так, що це буде дуже смачно.
Буряк
За пурпурно-червоний відтінок буряків відповідає пігмент, який називається бетадин. За словами видання, дослідження, які проводили на тваринах, показують, що ця речовина виводить токсини і запобігає розвитку раку.
Рекомендація: Змішайте терту буряк з лимонним соком, золотим родзинками і селерою. Або підсмажте її на бальзамічний оцті.
Броколі
Капуста брокколі неймовірно корисна людям, що страждають від серцево-судинних захворювань. Вона допомагає виводити холестерин з організму, зміцнює стінки судин і служить для профілактики інфарктів та інсультів. Також цей овоч стабілізує роботу кишечника і очищає його, нормалізує виділення жовчі, роботу жовчного міхура і печінки.
Рекомендація: зваріть на пару брокколі і картоплю. Або дрібно поріжте її і обсмажте з часником і оливковою олією.
Баклажан
У цьому овочі багато гіркої хлорогенової кислоти, яка захищає стінки артерій від утворення в них бляшок, які є загрозою серцевих захворювань.
Також лабораторні дослідження показали, що баклажани здатні знижувати рівень холестерину і допомагати стінок артерій розслаблятися, що може скоротити ризик високого кров’яного тиску.
Рекомендація: змастіть баклажан оливковою олією, посипте орегано. Запечіть на грилі або в духовці.
Шпинат
Шпинат володіє високою щільністю поживних речовин. В ньому низький вміст калорій і дуже високий вміст вітамінів, мінералів і фитонутриентов. Також за словами видання, він нормалізує і регулює роботу сечовий, лімфатичної та травної систем.
Рекомендація: зробіть салат з протертою малиною, шпинатом, бальзамічним оцтом або оливковою олією.
Капуста
Вживання капусти кілька разів в тиждень може скоротити ризик розвитку раку молочної залози, простати, легенів і товстої кишки. За це відповідальна речовина изотиоцианат, знайдене в капусті.
Рекомендація: поріжте дрібно червону капусту, яблука, додайте родзинки і мелену гвоздику.
Підписуйся на наш Telegram. Отримуй тільки найважливіше!
Thanks!
Our editors are notified.