Як Фідель Кастро кинув виклик США за допомогою звичайного морозива

У період становлення соціалістичного держави Фідель Кастро зіткнувся з безліччю проблем. Фактично він став ідеологічним супротивником США, які розглядали Кубу як плацдарм Радянського Союзу у 90 милях від Флориди. Вашингтон розмістив неподалік від Куби військову базу Гуантанамо-Бей, на якій могли розміститися 50 військових кораблів. Але куди більш неприємним для Кастро виявилося припинення поставок молочних продуктів на Кубу.

Фідель Кастро. / Фото: www.istoriki.su

Відсутність поставок молочних продуктів стало для Куби справжньою проблемою, тому що сам Команданте дуже любив морозиво та молочні коктейлі на його основі. Можна сказати, що з тих самих пір, коли йому, молодому революціонеру, соратниця і бойова подруга Селія Санчес піднесла в дарунок на день народження торт-морозиво, він став шанувальником цього десерту.

Фідель Кастро пригощає морозивом сенатора Джорджа Макговерна. / Фото: www.alarabiya.net

Пізніше, коли повстання закінчилося, він якийсь час жив у готелі «Гавана Лібре», де насолоджувався молочними коктейлями з кафетерію. Пристрасть Фіделя Кастро до морозива була настільки велика, що агенти ЦРУ одного разу навіть розробили план усунення Команданте, згідно з яким намагалися отруїти його молочний коктейль. В одному з інтерв’ю виданню Reuters відставний генерал ЦРУ зізнався, що саме цей план, як ніколи, був близький до усунення Фіделя.

Фідель Кастро з морозивом. / Фото: www.pinimg.com

Оголошене США в 1962 році повне ембарго відрізало Кубу від поставок молочних продуктів, поряд з іншим американським експортом. Проблема полягала в тому, що на Кубі неможливо було розводити корів з-за занадто спекотного для них клімату. Але Фідель Кастро кинув США своєрідний виклик, давши доручення в 1966 році побудувати на безмолочном острові на той момент найбільша в світі кафе-морозиво.

Керівництво цим воістину епохальною для Куби проектом було доручено все тієї ж Селія Санчес. Вона була дочкою багатого лікаря і під час революції постачала продовольством Фіделя Кастро і Че Гевару, а після і сама приєдналася до революціонерів, а потім довгі роки була близькою подругою Команданте.

Селія Санчес і Фідель Кастро. / Фото: www.fotostrana.ru

Це був не перший грандіозний проект Селії: свого часу вона очолила проект по виробництву улюблених Кастро сигар, коли виробники бігли з Куби. Кафе-морозиво повинно було відчинити свої двері через 6 місяців після затвердження проекту його створення. Селія Санчес поставила перед архітектором Маріо Жироном завдання: створити кафе, яке одночасно могло б вміщати до 1000 чоловік.

Селія Санчес. / Фото: www.granma.cu

Заклад отримав своє ім’я від самої Селії, яка обрала для цього назву свого улюбленого балету «Coppelia», а офіціантами там стали жінки, схожі на балерин.
Протягом чотирьох років після введення ембарго Кастро невпинно працював над тим, щоб забезпечувати «Coppelia» і всю іншу Кубу місцевим молоком. На острові могли жити тільки корови породи зебу, однак надої у них були дуже маленькими. За наказом Кастро в країну привезли голштинских корів з Канади, але навіть в кондиціонованих коморах вони не могли нормально жити. Третя частина завезених корів впала вже протягом декількох тижнів.

Фідель Кастро гладить корови Убре Бланка, чиє ім’я означає «біле вим’я». / Фото: www.atlasobscura.com

Але Кастро рук не опускав і заявив, що Кубі доведеться вивести нову породу, яка могла б жити і давати молоко в заданих кліматичних умовах. Команданте щиро вважав: розвиток молочної промисловості острова Свободи стоїть того, щоб в неї вкладати гроші.

Він пристрасно бажав довести переваги соціалізму над капіталізмом, в тому числі і в тому, що в соціалістичному суспільстві можна виробляти продукти кращої якості, ніж при капіталістичному устрої держави. Та кафе «Coppelia» було його головним прикладом. До того ж він вважав, що залежність від інших країн в чому б то не було рано чи пізно стане зброєю проти Куби.

Кафе «Coppelia». / Фото: www.pinimg.com

Правда, розвести корів молочних порід Фіделю так і не вдалося. Хоча всім журналістам і іноземним гостям він з гордістю демонстрував Убре-Бланку, кращу з тропічних голштинів Кастро. Вона виробляла в чотири рази більше молока, ніж середньостатистична корова. Але інші кубинські корови давали молока як і раніше дуже мало.

В кафе «Coppelia». / Фото: www.aeromexico.com

При цьому Фідель Кастро часто віддавав своїм селекціонерам досить необгрунтовані вказівки. Наприклад, він міг наказати схрестити дві породи корів, які просто не могли дати успішного потомства. Мрії Кастро про власної молочної промисловості впали, але при цьому «Coppelia» залишалася його гордістю. «Це наш спосіб показати, що ми можемо зробити все краще, ніж американці», – говорив Кастро однієї з іноземних журналістів після відкриття кафе.

В кафе «Coppelia». / Фото: www.whynotcuba.com

Це був справжній двоповерховий палац морозива, сліпуче білий і повітряний. Палац був прикрашений кольоровими вітражами і справді міг вмістити одночасно 1000 осіб. І навіть гості з США визнавали: в «Coppelia» можна було скуштувати найсмачніше в світі морозиво. Тут пропонували десятки різних смаків холодного десерту, а для відправки високопоставленим особам і друзям революції у всьому світі морозиво упаковували в спеціальні короби з сухим льодом.

Морозиво від «Coppelia». / Фото: www.cheapism.com

Однак і сьогодні в «Coppelia» можна насолодитися смаком улюбленого багатьма десерту, правда, від колишньої асортименту залишилося всього кілька видів морозива, а найпопулярнішим є пломбір ensalada з п’ятьма кульками.

Кулінарні пристрасті людини є показником не тільки смаку, але ще і відображенням деяких рис особистості. Не дивно, що склад меню відомих авторитарних правителів представляє певний інтерес як для професійних кулінарів, так і для звичайних людей. Які страви воліли керівники країн і які заходи вживали деякі з них, побоюючись отруєнь?