Норвезький виробник лосося Kvarøy Arctic приєднався до блокчейн-платформі IBM Food Trust

Норвезький виробник лосося Kvarøy Arctic приєднався до блокчейн-платформі IBM Food Trust для підвищення прозорості ланцюжка поставок і запобігання шахрайства в індустрії морепродуктів.

Норвезький виробник вирощеного на фермі лосося Kvarøy Arctic поповнив ряди компаній, що приєдналися до IBM Food Trust – платформі для відстеження ланцюга поставок на основі блокчейна. Kvarøy Arctic поставляє продукцію для ресторанів й роздрібних магазинів Whole Foods в США і Канаді.

Тепер компанія буде використовувати блокчейн для надання споживачам детальної інформації про походження своєї продукції. Генеральний директор IBM Food Trust Радж Рав (Raj Rao) назвав це партнерство «важливим кроком у просуванні прозорості та відповідального виробництва в ланцюжках поставок морепродуктів».

За допомогою QR-коду клієнти Kvarøy Arctic зможуть отримати доступ до вичерпної інформації і зображень, детализирующим умови виробництва лосося, включаючи вік риби, дату видобутку та інформацію про маршрут постачання продукту від ферми до супермаркету.

Виробник лосося також працює з постачальником кормів BioMar, щоб додати в проект дані його ланцюжка поставок. Kvarøy Arctic повідомляє про різке збільшення попиту на свіжі морепродукти в Сполучених Штатах за останні три місяці – постачання перевищують очікуваний обсяг у два рази.

Прес-секретар IBM Food Trust Еспен Браат (Espen Braathe) розповів, що продукти преміум-класу набагато частіше стають об’єктом шахрайства, ніж інші споживчі товари.

«Коли попит на продукти харчування преміум-класу зростає, вигода від шахрайства з ними також збільшується», – сказав він.

Дослідження, опубліковане екологічної некомерційною організацією Oceana, показало, що третина всіх морепродуктів в Сполучених Штатах неправильно маркується, в результаті чого споживачі часто платять високу ціну за неякісну продукцію.

«Блокчейн – це майбутнє, коли мова йде про припинення шахрайства в індустрії морепродуктів», – сказав генеральний директор Kvarøy Arctic Альф-Горан Кнутсен (Alf-Gøran Knutsen). «Технологія надає необхідний рівень деталізації відстеження ланцюжків постачань, який допомагає нам скоротити кількість харчових відходів».

У квітні стало відомо, що «фруктовий гігант» Dole Food Company до 2025 року запустить систему відстеження ланцюжків постачань на блокчейне IBM для сільськогосподарських продуктів. У тому ж місяці Nestlé та некомерційна організація Rainforest Alliance заявили, що використовують блокчейн-платформу IBM Food Trust для відстеження ланцюжків постачань кави Zoegas.