Топ-3 блюда для послепраздничной разгрузки

Новогодние праздники закончились, а значит пора дать желудку отдохнуть от множества калорийных блюд.

OBOZREVATEL предлагает топ-3 легких блюда для разгрузки после праздничного застолья.

Суп-пюре из брокколи

• 300г – брокколи

• 1 шт. – лук

• 40 г – сливочное масло

• 500 мл – бульон

• 100 мл – сливки

• 200 мл – молоко

• 1 ст. л. – мука

• По вкусу – соль и перец

Почистите лук и мелко нарежьте. Далее перебейте его со сливочным маслом до прозрачности.

Промойте брокколи и разделите на соцветия. Опустите в кипящий бульон и варите на маленьком огне до готовности. Затем с помощью блендера сделайте из брокколи пюре.

Разведите муку в молоке и влейте в суп. Добавьте в него также сливки и доведите до кипения. Подавайте с зеленью.

Запеченная рыба с овощами

Запеченная рыба с овощами

Фото: Thinkstock

• 300 г – филе любой рыбы

• 2 шт. – помидор

• 1 шт. – сладкий перец

• 1 шт. – укроп или петрушка

• По вкусу – соль и перец

Выложите на фольгу для запекания филе рыбы. Посолите и поперчите.

Затем нарежьте помидоры кружочками, а перец — соломками. Выложите их сверху на рыбу вместе с веточками петрушки или укропа.

Заверните фольгу и запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.

Брокколи под яичным соусом

• 1 кг – капуста брокколи

• 3 шт. – желток

• 100 г – сливочное масло

• 1 ст. л.- лимонный сок

• 1 ст. л. – каперсы

• 1 ч.л. – горчица

• По вкусу – соль

Растопите на водяной бане сливочное масло и добавьте к нему желтки. Доведите соус до однородности.

Снимите соус с огня, добавьте к нему лимонный сок, каперсы и горчицу. Затем посолите.

Приготовьте брокколи на пару. Выложите на тарелку и полейте соусом. Подавайте к столу вместе с мясом, рыбой или как самостоятельное блюдо.

Источник