Архивы лапшу

Этот продукт хотя бы раз пробовали многие. Одни из любопытства, а другим такая лапша пришлась по вкусу. Тем более, если учесть, что при её приготовлении значительно экономится время. Однако специалисты не советуют вводить данную пищу в свой регулярный рацион питания. Немного истории Придумал лапшу в далёком ХVI веке китайский повар из города Янчжоу. К современным интерпретациям продукта «приложил руку» японский предприниматель Момофуку Андо, который и организовал первое в мире её производство в прошлом столетии. Быстрота и удобство приготовления сделали своё дело: скоро лапша (или вермишель) завоевала популярность во всём мире. Эти изделия особенно востребованы среди офисных служащих, дачников и путешествующих людей. Производители предлагают обилие разных вкусовых гамм своих продуктов. Однако общими во всех образцах являются такие ингредиенты: мука пшеничная, растительное масло и разные сушёные овощи. Каждодневно по всему миру потребляется более двухсот миллионов порций лапши быстрого приготовления. Но в последнее время учёные обеспокоены той негативной информацией, которую представляют специалисты из разных стран. Оказалось, что эта пища таит в себе много «подводных камней». Техника приготовления лапши Используется зерно низшего качества, и при мелком помоле получается порошок сероватого цвета. Далее добавляются биохимические минеральные добавки (аминокислоты, ферменты, разные виды вкусовых и ароматических компонентов). Для того, чтобы тесто загустело, используют специальный эмульгатор, а для товарного вида один из небезопасных красителей Е-150. Но что весьма неприятно, что усилителем вкуса выступает «пресловутый» глутамат натрия, который имеет действие, подобное наркотическим веществам. К его вкусу быстро привыкаешь, а пища без него кажется пресной и «никакой». Замешанное тугое тесто раскатывается на листе, пропускается через специальную машину, откуда и выходят отдельные спиральки (порционные куски). Они проходят обработку раскалённым пальмовым маслом с транс-жирами, о вреде которых, знает почти каждый человек. Такая пища относится к числу быстро усваиваемой, и буквально через полчаса снова появляется чувство голода, и вам придётся заваривать новую порцию лапши (ведь это так заманчиво – быстро). Причины, по которым лучше не увлекаться этим продуктом Содержащийся в лапше натрий (глутамат) повышает риск возникновения сердечно – сосудистых заболеваний. Это связано с эффектом задержания в организме жидкости, что чревато появлением отёчности и развитию бронхиальной астмы. Употребление лапши быстрого приготовления задерживает усвоение организмом других важных для него питательных веществ. Например, спустя некоторое время (часа два) после неё, ни овощи, ни фрукты – не окажут своего полезного действия. Содержащийся в лапше пропиленгликоль, (который добавляют для её текстуры) считается не опасной пищевой добавкой, но, тем не менее, её также используют и в табачной промышленности. Накапливаясь, в печени и в почках, она может нанести вред этим органам. Транс-жиры, о которых упоминалось выше, могут привести к развитию не только атеросклероза, но и онкологических заболеваний. Потребление такой пищи грозит ожирением, так как одна порция лапши содержит почти пятьсот калорий (а это соответствует упаковки майонеза). Специалисты предостерегают: всё, что очень быстро готовится – не может быть полезным! Одна из народных поговорок гласит: человек состоит из того, что он ест. Действительно, наша еда напрямую связана с нашим здоровьем. Так что, относитесь к выбору продуктов очень ответственно!