Часто жінки намагаються схуднути і їм здається, що вони все роблять правильно, але… нічого не відбувається. Зоряний дієтолог Маргарита Корольова розповідає, як з цим боротися.
Зайва вага або зовсім не хоче з нами розлучатися, або ненадовго залишає свою володарку, щоб через деякий час повернутися знову. Що робити в таких випадках розповідає зоряний дієтолог, кандидат медичних наук, лікар естетичної медицини Маргарита Корольова. З нею худнули Надія Бабкіна, Наташа Корольова, Філіп Кіркоров, Микола Басков, Андрій Малахов, Олеся Судзиловська, Тіна Канделакі і Аніта Цой. Woman.ru: Маргарита Василівна, які помилки в процесі схуднення є найбільш частими?Маргарита Корольова: По-перше, це відсутність кваліфікованої первинної інформації, яка дозволяє почати процес зниження ваги без шкоди для здоров’я у тих людей, для яких він дійсно доцільний. Адже є безліч жінок, які страждають так званим уявним надмірною вагою, тобто не мають їх зовсім.
Це відноситься в основному до молодим особам, які не мають зайвих кілограмів, але у них є міліметрова складочки на талії, від якої вони мріють позбутися.
Коли до мене приходить людина, я кажу йому про те, що всі люди індивідуальні і можливо саме ця зморшка надає йому певний шарм. І потім, вона необхідна з чисто фізіологічної точки зору: в організмі жирна прошарок повинна бути, вона виконує свої функції, тому позбавлятися від останньої складки зовсім не варто.По-друге, люди не розбираються в фізіології власного організму, тому починають худнути нераціонально. Наприклад, вдаються до монодієти, які можуть дати первинний результат у вигляді зниження ваги, а потім організм починає чинити опір і навіть може повернути втрачені кілограми.По-третє, помилково зберігати в програмі зниження ваги звичне кількість солі. Сіль — це завжди затримка рідини, а значить блокування програми спалювання жиру. Тому що б людина не робила, затримка рідини буде невблаганно гальмувати процес.
Інша помилка — недостатнє вживання води. Вода є каталізатором багатьох процесів, наприклад, детоксикації. Ви можете абсолютно грамотно вибудувати програму харчування, але, забуваючи про прийом рідини, не досягти бажаних результатів. Тому пити не менше 2,5 літрів на день — необхідна умова зниження маси тіла.Woman.ru: Різниться кількість води для кожної конкретної людини?М. К.: На кожні 450 грамів ваги повинно припадати не менше, ніж 14 грамів води. Це при нормальної фізіології. Якщо ж людина хоче знизити масу тіла, він повинен додати ще 500 мл. Наприклад, він важить 80 кг Ділимо на 450 і множимо на 14. Отримуємо, що він повинен пити не менше 2,5 літрів води в день. Якщо він задається метою схуднути, потрібно збільшити цю кількість до 3 літрів, при умові, що у нього немає протипоказань.Woman.ru: Повна відмова від мучного і жирного під час схуднення — це помилка?М. К.: Все дуже індивідуально. Якщо людина до цього харчувався в основному жирними, корисними продуктами, якщо він їх любить, для нього буде дуже сильним стресом повна відмова від них. Ще гірше, якщо ви відмовляєтеся від мучного і жирного на короткий термін, а потім знову повертаєтеся до такого харчування — в цьому випадку втрачені кілограми повернуться з лишком.
Доцільніше встановити графік вживання ваших улюблених продуктів, але, природно, в обмеженій кількості. Є їх потрібно в першій половині дня, потроху і ретельно, повільно пережовуючи — таким чином ви отримаєте таке задоволення від цієї їжі, як якщо б з’їли її у великій кількості.Woman.ru: Багато дієти пропонують рахувати калорії. Чи варто витрачати на це час і сили?М. К.: У своїх програмах я не завжди рекомендую виконувати математичні розрахунки. Це цікаво для тих, хто любить структурованість і мислить дуже раціонально. Для більшості людей дотримуватися такої системи дуже складно. Важливо орієнтуватися на обсяг порцій і корисність вживаних продуктів. Адже 260 калорій може містити шоколадка «Марс», і якщо її з’їсть людина, схильна до повноти, вони обов’язково відкладеться на талії. Ці ж 260 калорій містить шматок м’яса з овочевим гарніром, від якого ви отримаєте і енергію, і необхідні вітаміни. Організм повинен сильно потрудитися, щоб розкласти такі продукти на складові компоненти, а їх, у свою чергу, використовувати як будівельний матеріал. У результаті організм не тільки отримає мінімальну кількість калорій — він витратить на власні засвоєння цього продукту.Woman.ru: Правильно чи відмовлятися від жирів?М. К.: Харчування має бути збалансованим з жирів, білків і вуглеводів. Білки — незамінна складова раціону, вони є будівельним матеріалом. Без жиру також неможливо нормальне функціонування організму, він їх використовує для «будівництва» клітинних мембран, засвоєння жиророзчинних вітамінів — А, D, Е, К. Для людей, страждаючих ожирінням, харчування також має включати жири, але в обмеженій кількості.
Необхідно вживати жири і тваринного, і рослинного походження. Для тих, хто худне людини оптимальні джерела жирів — це риба, так як вона багата жирними кислотами класу Омега 3, вітаміном Е, мікроелементи, рослинні масла, а також нежирні сорти м’яса та птиці. Зрозуміло, ці продукти повинні бути правильно приготовані: на пару, на грилі або відварені. Якщо ви готуєте на грилі, стежте, щоб жир стікав на спеціальний піддон і не утворювалася кірка, в якій містяться шкідливі для здоров’я канцерогени.Woman.ru: Важливо час прийому їжі? Ті, хто вечеряє після шести, теж роблять помилку?М. К.: Все залежить від швидкості обміну речовин кожної людини. Так, з 6 годин ранку до 12 дня він є самим швидким, а от з 18.00 до 6.00 ранку його швидкість мінімальна. Тому тим, хто схильний до набору ваги, необхідно істотно обмежувати своє харчування у вечірній час.
Снідати потрібно в першу ж годину після пробудження, протягом дня приймати їжу 5 або 6 разів, останній і обов’язковий прийом їжі повинен відбутися до 19.00.
Але бувають випадки, коли ви просто не встигли поїсти в потрібний час або ж встигли, але почуття голоду все одно починає вас мучити. У ці моменти я пропоную вдатися до деяких хитрощів. Ви прийшли додому — вас відразу ж зустрічає хтось з домашніх і подає пляшечку води і баночку меду.
Повільно з’ївши чайну ложку меду, ви відчуєте, що голод пішов.
Мед підвищує рівень цукру в крові, а тому почуття голоду відступає. Потім треба випити склянку води або чашку чаю. І в цей момент ви зрозумієте, що вам всього лише хотілося пити — ми часто плутаємо відчуття спраги з голодом. Є й інші «палички-виручалочки». Наприклад, перед сном налити собі склянку кефіру і повільно, маленькою ложечкою його їсти. З’ївши півсклянки, ви зрозумієте, що наситилися. Інший варіант: візьміть гранат, розберіть на зернятка і їжте китайськими паличками по одному. Вони солодкі і смачні, знову-таки підвищують рівень цукру.
Ще один спосіб: розрізати грейпфрут на дві половинки і є м’якоть ложечкою. Таким чином, процес прийому їжі затягується, створюється враження, що ви їсте достатньо, і почуття голоду зникає.Woman.ru: Існує такий феномен, як «фаза плато»: до певного моменту людина худне, дотримуючись програми, але настає період, коли кілограми перестають йти і вага не рухається з цієї мертвої точки. Як з цим боротися?М. К.: Так, дійсно, «вагове плато» – частий феномен. Але він служить лише на благо організму. Першу зустріч з людиною, яка до мене приходить, я починаю з того, що показую йому атлас нашого організму — як у школі. Розповідаю, з чого він складається, що для чого служить. Адже найчастіше ми й гадки не маємо про те, як він функціонує, і постійно з ним боремося.
Вагове плато — це період, коли організм перебудовує свої системи на новий лад — ендокринну, травну та інші.
Тобто, просто напросто, це його адаптація, коли відбуваються не кількісні, а якісні зміни, в тому числі набір і зміцнення м’язової маси, тонізація шкіри і т. д. Якщо ж дуже хочеться бачити кількісне вираження роботи організму у вигляді скинутих кілограмів, то можна вдатися до розвантажувальним дням: харчуватися обмеженим набором продуктів, але збільшити кількість прийомів їжі до 6-7 разів, а іноді й до 10. Це буде міні-стрес для організму, і вага знову «поповзе вниз, а ви задовольнитеся динамікою. Однак я вкрай не рекомендую користуватися розвантажувальними днями постійно або сидіти на дуже низькокалорійній дієті. При поверненні до звичного режиму харчування це обов’язково дасть прибавку у вазі, і відбудеться розчарування. А його допускати не можна.Woman.ru: А як відрізнити фази «плато» від тієї точки, коли організм остаточно перестає худнути?М. К.: Це дуже просто. Потрібно лише прорахувати індекс маси тіла — при нормальній вазі він повинен бути від 18 до 24, і подивитися на те, який відсоток жиру є в організмі. Навчіться правильно сприймати себе, не слід прагнути за нав’язаними стандартами. Можливо, у вас ніколи не буде тонкої талії не тому, що ви маєте надлишок ваги, а просто в силу певного будови скелета. У цьому випадку потрібно не знижувати вагу, а правильно підібрати одяг. Варто навчитися отримувати задоволення не тільки від того, як ти виглядаєш, а від того, що ти робиш, тоді настане бажана гармонія у взаєминах з самим собою.
Thanks!
Our editors are notified.