“Ідеальне поєднання”: відомий кулінар поділився незвичайним рецептом пирога

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом йогуртового пирога з обліпиховою соусом.

“Трохи вологе, але шалено ніжне тісто. Солодке, з насиченим йогуртовим смаком. Для балансу — кислуватий обліпиховий соус. Ідеальне поєднання. І соус, і пиріг, будучи окремо один від одного, просто смачні, але не більше. Разом вони божественно смачні”, — розповів кухар у своєму блозі (щоб переглянути відео, доскрольте новину до кінця).

Інгредієнти:

• 300 г – борошно

• 200 г – цукор

• 120 г – вершкове масло

• 3 шт. – яйце

• 250 г йогурт натуральний

• 1/2 ч. л. – розпушувач

• 200 г – обліпиха

• 60 г – цукор

• 30 мл – вода

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Нагрійте масло до кімнатної температури і збийте з цукром за допомогою міксера. Додайте жовтки і збийте до однорідного стану.

Далі просійте борошно змішайте з розпушувачем. Додайте невеликими порціями до яєчної суміші і перемішайте за допомогою лопатки до отримання однорідної маси. Потім додайте йогурт і ще раз добре перемішайте.

Збийте окремо білки і додайте їх до тесту. Готову масу віложите у форму для запікання і поставте в духовку на 35-40 хвилин, поки верх пирога не придбає золотавий відтінок.

Приготуйте соус для пирога. Змішайте в невеликій каструлі цукор, ягоди обліпихи і воду. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте охолонути. Потім поріжте на шматочки і подавайте з обліпиховою варенням.

Не набридаємо! Тільки найважливіше – підписуйся на наш Telegram-канал

Источник