“Насичений і досконалий”: відомий кулінар поділився рецептом салату з зимових овочів

Відомий кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом салату з зимових овочів.

“Я обожнюю запікати і не уявляю своє життя без духовки. А ще я обожнюю овочі. І якщо взяти їх і готувати в духовці, то вони придбають найкращий смак насичений, солодкий, досконалий”, — написав кулінар на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• 200 г буряк

• 200 г – гарбуз

• 200 г морква

• 200 г – цибуля червоний

• 1 ст. л. – насіння гарбуза

• 1 ст. л. – насіння соняшника

• 1 ст. л. – соняшникова олія

• 1 ст. л. – лимонний сік

• 1-2 гілочки – розмарин

• За смаком – сіль і перець

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі крупно наріжте і викладіть на деко, застелене пергаментом. Полийте їх рослинною олією і відправте в духовку на 25 хвилин.

Дістаньте овочі і дайте їм охолонути. Далі викладіть в салатницю, збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть. Посипте гарбузовим насінням і розмарином.

Блюдо готове — подавайте до столу.

Источник