Рецепт для пікніка: як приготувати форель на мангалі зі спеціями

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом приготування риби на мангалі, який відмінно підійде для пікніка.

“Риба на мангалі – прекрасний варіант для пікніка. Готується вона набагато простіше і швидше, ніж м’ясо. Її не потрібно довго маринувати, так і смажити потрібно значно менше. Я хочу запропонувати зовсім швидкий спосіб, який дозволить вам насолоджуватися дивно смачною рибою вже через 15 хвилин. Отже, готуємо форель на мангалі зі спеціями”, – пише кухар на своєму сайті.

Інгредієнти:

• форель (райдужна) – 500-600 г

• петрушка (листя) – 20 г

• чебрець (свіжий) – 5 г

• сік лимона (половини лимона)

• сіль і перець за смаком

Фото: Yuliya Goryn Photography

facebook.com/KlopotenkoEvgeniy

Спосіб приготування

Форель почистіть від луски і нутрощів. Розріжте по череву і акуратно розгорніть, щоб риба вийшла плоскою. Посоліть, поперчіть, натріть подрібненою петрушкою, чебрецем і соком лимона. Викладіть рибу на грати для гриля.

Запікайте на мангалі по 5 хвилин з кожного боку або поки риба трохи не підрум’яниться. Подавайте з картоплею або овочами гриль.

Источник