Солодкий лютий: рецепт гарбузового чізкейку до Дня всіх закоханих

У День святого Валентина хочеться порадувати свого коханого вишуканим десертом. Спробуйте приготувати цей чізкейк. Завдяки гарбузового пюре він виключно корисний. А за романтичний настрій відповідає посипання з італійських цукерок Baci, назва яких переводиться як «поцілунок».

Пряний гарбузовий чізкейк розбудить пристрасть

Інгредієнти на 6 порцій:

Для коржа: • 1 ¾ склянки подрібненого в крихту шоколадного печива • ½ склянки дрібно подрібненого фундука • ¼ склянки коричневого цукру • ¼ склянки цукрового піску • 3 столових ложки оливкової олії Для посипання: • велика крихта з 6-8 цукерок Baci Для начинки: • 1 ½ склянки гарбузового пюре • 3 великих яйця • ½ склянки коричневого цукру • 2 столові ложки жирних вершків • 1 чайна ложка ванілі • 1 столова ложка віскі або коньяку (за бажанням) • ½ Склянки цукрового піску • 1 столова ложка кукурудзяного борошна • 1 ½ чайної ложки кориці • ½ чайної ложки мускатного горіха • ½ чайної ложки меленого імбиру • 680 г вершкового сиру, кімнатної температури

Як готувати

У мисці перемішати разом подрібнене в крихту печиво, фундук, цукор та олію до отримання однорідної маси. Рівномірно выпрессовать суміш по дну форм для випічки. Використовуйте формочки зі знімним дном діаметром 10-12 див. Встановити дротяну полку в духовку в середнє положення і попередньо розігріти духовку до 175°С. Збити в одній посуді гарбуз, яйця, коричневий цукор, вершки, ваніль і віскі або коньяк до отримання однорідної маси. В окремому посуді перемішати разом цукровий пісок, кукурудзяне борошно, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль. Додати вершковий сир і збити електричним міксером на високій швидкості до отримання кремоподібній маси однорідної консистенції (близько 3 хвилин). Зменшити швидкість міксера до середньої, потім додати гарбузову суміш і знову збити до отримання кремоподібній маси. Заповнити сумішшю форми для випічки, вирівнявши в них поверхню зверху. Випікати до тих пір, поки чізкейк не стане щільним в середині. Це займе 50-60 хвилин. Перенести на решітку і охолоджувати протягом 5 хвилин. Посипати подрібненими в крихту цукерки Baci і насолоджуватися приємним ввечері з коханою!

Источник