Архивы алкоголь

Алкоголь, употребляемый в большом количестве, вреден для организма – это неоспоримо. Но умеренные дозы даже крепких напитков, многими специалистами считаются вполне допустимыми и не влияющими негативно на здоровье. Однако единого мнения на этот счёт не существует, и научные дискуссии вокруг этого вопроса продолжаются. Что представляет собой водка Этот крепкий напиток известен с древности. Принципы дистилляции водки открывали представители разных стран, внося определённую лепту в данный процесс, и претендуя на роль первооткрывателей. Что касается Менделеева, то его роль заключалась в том, что учёный в своих опытах смог добиться идеального соотношения спирта и воды. При изготовлении современной водки обычно используются следующие виды спирта: экстра, люкс, альфа и высший сорт, - которые отличаются по степени очистки. Разной может быть и добавляемая в водку, вода (обычная питьевая или дистиллированная). Кроме двух основных компонентов: спирта и воды, в напитке могут присутствовать добавки, причём их разнообразие всё время увеличивается. К наиболее частым дополнениям относятся: травы, мёд, берёзовый сок, клюква, перец, орешки и другие. Главное условие их присутствия – чтобы не влияли на прозрачность водочного напитка. Воздействие водки на организм Независимо от возраста человека, ключевым моментом является выпитая доза крепкого напитка. Чрезмерное употребление его пагубно влияет, прежде всего, на «естественный фильтр» организма – печень, разрушая её. Но, по мнению некоторых специалистов, водка (только качественная) может быть менее вредной среди алкогольных напитков. Так как при её изготовлении не используются красители, стабилизаторы вкуса, разного рода ароматизаторы, которые иногда имеют место в коньяках и виски. Кроме того, они содержат большее количество этанола, что вызывает быстрое опьянение и интоксикацию. Однако водка может стать опасной для здоровья (вплоть до смертельного исхода), если вместо этанола будет использован другой спирт (метанол), не отличающийся по запаху и вкусу от этилового спирта. Можно ли употреблять водку в пожилом возрасте? Результаты многочисленных исследований учёных из разных стран и их обсуждения по этому поводу весьма противоречивы. С одной стороны после шестидесяти лет организм вырабатывает большую устойчивость к алкоголю, чем в молодые годы. Спирт, содержащийся в водке, разрушительно действует на холестериновые бляшки. Стимулирует выработку желудочного сока, а также минимизирует риск развития сахарного диабета. Небольшие дозы водки (до 50мл) перед сном – снимают эмоциональное перенапряжение, помогают при депрессии и бессоннице. Другая негативная «сторона медали»: несмотря на меньшую восприимчивость организма к алкоголю, водка обостряет уже имеющиеся заболевания, которые неизбежно имеют место в пожилом возрасте. Особенно уязвима сердечно – сосудистая система у женщин, для которых крепкий напиток может спровоцировать сбои в её работе. Для большинства людей в возрасте после 60 – 70 лет, усвоение организмом алкоголя уже затруднительно и влечёт за собой ухудшение общего состояния здоровья. Выводы: Обобщённые данные исследований позволяют утверждать, что абсолютно безвредного алкоголя не существует! Только умеренное употребление крепких напитков может свести к минимуму их негативное действие на организм. Фиксированное количество чистого спирта (то есть его стандартная порция) различна в отдельных странах. Например, в Японии она составляет примерно 20г, в Америке – 14г, а в Австралии – 10г. Следует также учитывать, что алкоголь по-разному будет воздействовать на людей в зависимости от их массы тела, условий его потребления (количество закуски, эмоциональный настрой) и индивидуальных особенностей здоровья.Алкоголь, що вживається у великій кількості, шкідливий для організму - це незаперечно. Але помірні дози навіть міцних напоїв, багатьма фахівцями вважаються цілком допустимими і не впливають негативно на здоров'я. Однак єдиної думки на цей рахунок не існує, і наукові дискусії навколо цього питання тривають. Що являє собою горілка Цей міцний напій відомий з давніх-давен. Принципи дистиляції горілки відкривали представники різних країн, вносячи певну лепту в цей процес, і претендуючи на роль першовідкривачів. Що стосується Менделєєва, то його роль полягала в тому, що вчений в своїх дослідах зміг домогтися ідеального співвідношення спирту та води. При виготовленні сучасної горілки зазвичай використовуються наступні види спирту: екстра, люкс, альфа і вищий сорт, - які відрізняються за ступенем очищення. Різною може бути і вода, що додається в горілку, (звичайна питна або дистильована). Крім двох основних компонентів: спирту і води, в напої можуть бути присутніми добавки, причому їх різноманітність весь час збільшується. До найбільш частих доповненнень відносяться: трави, мед, березовий сік, журавлина, перець, горішки та інші. Головна умова їх присутності - щоб не впливали на прозорість горілчаного напою. Вплив горілки на організм Незалежно від віку людини, ключовим моментом є випита доза міцного напою. Надмірне вживання його згубно впливає, перш за все, на «природний фільтр» організму - печінку, руйнуючи її. Але, на думку деяких фахівців, горілка (тільки якісна) може бути менш шкідливою серед алкогольних напоїв. Так як при її виготовленні не використовуються барвники, стабілізатори смаку, різного роду ароматизатори, які іноді мають місце в коньяках і віскі. Крім того, вони містять більшу кількість етанолу, що викликає швидке сп'яніння і інтоксикацію. Однак горілка може стати небезпечною для здоров'я (аж до смертельного результату), якщо замість етанолу буде використаний інший спирт (метанол), який не відрізняється по запаху і смаку від етилового спирту. Чи можна вживати горілку в літньому віці? Результати численних досліджень вчених з різних країн і їх обговорення з цього приводу вельми суперечливі. З одного боку після шістдесяти років організм виробляє більшу стійкість до алкоголю, ніж в молоді роки. Спирт, що міститься в горілці, руйнівно діє на холестеринові бляшки. Стимулює вироблення шлункового соку, а також мінімізує ризик розвитку цукрового діабету. Невеликі дози горілки (до 50мл) перед сном - знімають емоційне перенапруження, допомагають при депресії і безсонні. Інша негативна «сторона медалі»: незважаючи на меншу сприйнятливість організму до алкоголю, горілка загострює вже наявні захворювання, які неминуче мають місце в літньому віці. Особливо вразлива серцево - судинна система у жінок, для яких міцний напій може спровокувати збої в її роботі. Для більшості людей у віці після 60 - 70 років, засвоєння організмом алкоголю вже важко і тягне за собою погіршення загального стану здоров'я. Висновки: Узагальнені дані досліджень дозволяють стверджувати, що абсолютно нешкідливого алкоголю не існує! Тільки помірне вживання міцних напоїв може звести до мінімуму їх негативний вплив на організм. Фіксована кількість чистого спирту (тобто його стандартна порція) різна в окремих країнах. Наприклад, в Японії вона становить приблизно 20г, в Америці - 14г, а в Австралії - 10г. Слід також враховувати, що алкоголь по-різному буде впливати на людей в залежності від їх маси тіла, умов його споживання (кількість закуски, емоційний настрій) і індивідуальних особливостей здоров'я.