Архивы цикорий

Цикорий – одно из известных древних растений, обладающих ценными качествами всех его частей, но особенно используются корни. Из них готовят популярный напиток с одноимённым названием, который служит альтернативой кофе. Салатный вид этого растения отличают более мясистые стебли и корни. Что представляет собой растворимый концентрат цикория Этот порошок получают следующим образом: Обжаренные части растения (в основном корни) подвергают способу экстракции: сваренный крепкий настой высушивают в так, называемых, сублиматорах (специальные печи) до образования порошка. Многие люди готовы заменить кофе цикорием. Но ярые поклонники настоящего кофе отстаивают позиции своего любимого напитка. Цикорий немного отличается по вкусу и качествам от кофе, но обладает более мягким тонизирующим эффектом. А главное: в нём меньше кофеина, а полезных свойств значительно больше. Ценные компоненты цикория Инулин – полисахарид, который удерживает в норме уровень глюкозы. Именно это вещество (инулин) придаёт напитку бодрящие свойства, а также притупляет чувство голода. Пигмент бета-каротин – является мощным антиоксидантом, что помогает защитить организм от избыточного образования свободных радикалов. Витамины, содержащиеся в цикории: А, С, Е, группы В – укрепляюще действуют на мембраны клеток, помогают иммунной системе в выработке антител. Оказывают положительное действие на зрение, свёртываемость крови (что необходимо при заживлении ран), ускоряют расщепление жиров. Минеральные элементы: калий, кальций, магний и другие – способствуют укреплению сердечной мышцы, повышению прочности костей, успокаивают нервную систему. В цикории содержится ценная клетчатка, которая является субстратом для размножения полезных бифидобактерий, обитающих в ЖКТ. Деятельность данных бактерий предотвращает развитие дисбактериоза и других патологий, связанных с нарушением нормального баланса микрофлоры. Польза цикория для женского организма - Помогает поддерживать нормальный вес. Пить цикорий нужно сразу после принятия пищи, - тогда дольше сохраняется чувство насыщения. Но при злоупотреблении напитком, реакция организма может быть противоположной, что приведёт к обострению голода. - Содержащееся в цикории железо, очень важно для женского организма, так как именно слабый пол чаще страдает от анемии, которая бывает при недостатке данного элемента. - В составе напитка имеются вещества, положительно влияющие на кожу, повышая её эластичность и упругость. Для женщин, особенно с возрастом, это имеет немаловажное значение. - Цикорий также улучшает состояние волос, придавая им жизненную силу и блеск. Кроме приёма напитка внутрь, можно применять настой для ополаскивания волос после их мытья. Приготовление: взять примерно 30г травы и корневой части растения, залить литром кипятка и варить на небольшом огне полчаса. Затем под закрытой крышкой настоять примерно шесть часов, процедить и использовать. Цикорий при беременности Прежде, чем включать (или продолжать приём) этот напиток в свой рацион, нужно обязательно посоветоваться с гинекологом! Если брать во внимание общую характеристику данного растения, и его полезные качества, то напиток из цикория может оказывать положительный эффект как на здоровье мамы, так и малыша. Это хороший заменитель напитков, содержащих кофеин, который нежелателен во время беременности. Кроме того, ценные компоненты цикория способствуют укреплению иммунитета и нервной системы, предотвращают анемию, помогают поддерживать нормальную работу кишечника будущей мамы, что важно и для развития малыша. Но всё же, для исключения не предвиденных реакций организма, пить цикорий в период беременности - нужно только после одобрения врача! Влияние цикория на мужской организм - Обычно мужчины не так тщательно следят за своим здоровьем, как женщины, поэтому нередко злоупотребляют употреблением кофе. Замена его на цикорий сохранит бодрость, улучшив состояние нервной системы и организма в целом. - Мужчины больше страдают сердечно – сосудистыми заболеваниями. Регулярное потребление напитка значительно уменьшает риск их проявления. - В цикории содержится элемент селен, который способствует выработке полового гормона тестостерона, повышая, таким образом, потенцию. - Одним из положительных свойств напитка является его действие на алкоголь. Он помогает нейтрализовать даже значительные дозы спиртного, быстро восстанавливая силы. - Цикорий тормозит развитие возрастных воспалительных процессов у мужчин. Кому лучше отказаться от цикория С одной стороны, это растение понижает артериальное давление, что хорошо для гипертоников. Но среди них много людей с варикозным расширением вен, которым цикорий может навредить, провоцируя повышенную проницаемость капилляров. На стенках сосудов это отражается негативно, а вены расширяются ещё больше. Ещё одно противопоказание – мочекаменная болезнь, при которой понижается кислотность мочи, и вследствие этого в почках и мочевом пузыре – будут активно образовываться камни. Людям, страдающим гипотонией, лучше ограничивать употребление напитка из цикория, так как он расширяет сосуды. Давление может понизиться до критического значения, появятся негативные синдромы: тошнота, головокружение и слабость. Лучше не совмещать приём антибиотиков и цикория, так как напиток ослабит действие лекарственных препаратов. Осторожнее нужно быть и аллергикам, у некоторых людей цикорий обостряет аллергические реакции. Однако, даже в тех случаях, когда противопоказаний нет, специалисты не рекомендуют пить цикория больше, чем две чашки в день. Оптимальным считается такой способ: одна – две чайные ложки растворимого напитка на чашку. Причём лучше заливать не кипятком, а горячей водой, чтобы сохранить полезные свойства. Несмотря на то, что многие пьют цикорий с молоком, специалисты утверждают, что их сочетание нежелательно, и может вызвать аритмию сердца. Как правильно выбирать продукт Свойства порошка теряются при влаге, поэтому бумажной или пластиковой упаковке лучше предпочесть металлизированную. Нужно внимательно прочитать состав, так как может быть подделка с добавлением ячневой муки или овса, что проще сделать в его молотом виде. Наличие твёрдых комков в упаковке – это признак не качественного её содержимого. А резкий запах – о присутствии большого количества ароматизаторов. Имеет значение и страна - производитель: цикорий лучше растёт в средиземноморском регионе: Германия, Франция или Польша, - их лучше и выбирать. Важно учитывать! Будет ли польза или вред от напитка с цикория – напрямую зависит от его дозы!Цикорій - одне з відомих стародавніх рослин, що володіють цінними якостями всіх його частин, але особливо використовуються коріння. З них готують популярний напій з однойменною назвою, який служить альтернативою кави. Салатний вид цієї рослини відрізняють більш м'ясисті стебла і коріння. Що являє собою розчинний концентрат цикорію Цей порошок одержують таким шляхом: Обсмажені частини рослини (в основному коріння) піддають способу екстракції: зварений міцний настій висушують в так, званих, субліматорах (спеціальні печі) до утворення порошку. Багато людей готові замінити каву цикорієм. Але затяті шанувальники справжньої кави відстоюють позиції свого улюбленого напою. Цикорій трохи відрізняється за смаком і якостям від кави, але має більш м'який тонізуючий ефект. А головне: в ньому менше кофеїну, а корисних властивостей значно більше. Цінні компоненти цикорію Інулін - полісахарид, який утримує в нормі рівень глюкози. Саме ця речовина (інулін) надає напою підбадьорливі властивості, а також притуплює відчуття голоду. Пігмент бета-каротин - є потужним антиоксидантом, що допомагає захистити організм від надлишкового утворення вільних радикалів. Вітаміни, що містяться в цикории: А, С, Е, групи В - укріпляюче діють на мембрани клітин, допомагають імунній системі у виробленні антитіл. Мають позитивну дію на зір, згортання крові (що необхідно при загоєнні ран), прискорюють розщеплення жирів. Мінеральні елементи: калій, кальцій, магній та інші - сприяють зміцненню серцевого м'яза, підвищення міцності кісток, заспокоюють нервову систему. У цикории міститься цінна клітковина, яка є субстратом для розмноження корисних біфідобактерій, що мешкають в шлунково-кишковому тракті. Діяльність даних бактерій запобігає розвитку дисбактеріозу та інших патологій, пов'язаних з порушенням нормального балансу мікрофлори. Користь цикорію для жіночого організму - Допомагає підтримувати нормальну вагу. Пити цикорій потрібно відразу після прийняття їжі, - тоді довше зберігається відчуття насичення. Але при зловживанні напоєм, реакція організму може бути протилежною, що призведе до загострення голоду. - Залізо, що міститься в цикорії, дуже важливо для жіночого організму, так як саме слабка стать частіше страждає від анемії, яка буває при нестачі даного елемента. - У складі напою є речовини, що позитивно впливають на шкіру, підвищуючи її еластичність і пружність. Для жінок, особливо з віком, це має важливе значення. - Цикорій також покращує стан волосся, надаючи їм життєву силу і блиск. Крім прийому напою всередину, можна застосовувати настій для ополіскування волосся після їх миття. Приготування: взяти приблизно 30г трави і кореневої частини рослини, залити літром окропу і варити на невеликому вогні півгодини. Потім під закритою кришкою настояти приблизно шість годин, процідити і використовувати. Цикорій при вагітності Перш, ніж включати (або продовжувати прийом) цей напій в свій раціон, потрібно обов'язково порадитися з гінекологом! Якщо брати до уваги загальну характеристику даної рослини, і її корисні якості, то напій з цикорію може надавати позитивний ефект як на здоров'я мами, так і малюка. Це хороший замінник напоїв, що містять кофеїн, який небажаний під час вагітності. Крім того, цінні компоненти цикорію сприяють зміцненню імунітету і нервової системи, запобігають анемії, допомагають підтримувати нормальну роботу кишечника майбутньої мами, що важливо і для розвитку малюка. Але все ж, для виключення не передбачуваних реакцій організму, пити цикорій в період вагітності - потрібно тільки після схвалення лікаря! Вплив цикорію на чоловічий організм - Зазвичай чоловіки не так ретельно стежать за своїм здоров'ям, як жінки, тому нерідко зловживають вживанням кави. Заміна його на цикорій збереже бадьорість, поліпшивши стан нервової системи і організму в цілому. - Чоловіки більше страждають серцево - судинними захворюваннями. Регулярне споживання напою значно зменшує ризик їх прояви. - У цикории міститься елемент селен, який сприяє виробленню статевого гормону тестостерону, підвищуючи, таким чином, потенцію. - Однією з позитивних властивостей напою є його дія на алкоголь. Він допомагає нейтралізувати навіть значні дози спиртного, швидко відновлюючи сили. - Цикорій гальмує розвиток вікових запальних процесів у чоловіків. Кому краще відмовитися від цикорію З одного боку, ця рослина знижує артеріальний тиск, що добре для гіпертоніків. Але серед них багато людей з варикозним розширенням вен, яким цикорій може нашкодити, провокуючи підвищену проникність капілярів. На стінках судин це відбивається негативно, а вени розширюються ще більше. Ще одне протипоказання - сечокам'яна хвороба, при якій знижується кислотність сечі, і внаслідок цього в нирках і сечовому міхурі - будуть активно утворюватися камені. Людям, що страждають гіпотонією, краще обмежувати вживання напою з цикорію, так як він розширює судини. Тиск може знизитися до критичного значення, з'являться негативні синдроми: нудота, запаморочення і слабкість. Краще не поєднувати прийом антибіотиків і цикорію, так як напій послабить дію лікарських препаратів. Обережніше треба бути і алергікам, у деяких людей цикорій загострює алергічні реакції. Однак, навіть в тих випадках, коли протипоказань немає, фахівці не рекомендують пити цикорію більше, ніж дві чашки в день. Оптимальним вважається такий спосіб: одна - дві чайні ложки розчинного напою на чашку. Причому краще заливати не окропом, а гарячою водою, щоб зберегти корисні властивості. Незважаючи на те, що багато людей п'ють цикорій з молоком, фахівці стверджують, що їх поєднання небажано, і може викликати аритмію серця. Як правильно вибирати продукт Властивості порошку губляться при волозі, тому паперовій або пластиковій упаковці краще віддати перевагу металізованій. Потрібно уважно прочитати склад, так як може бути підробка з додаванням ячної муки або вівса, що простіше зробити в його молотом вигляді. Наявність твердих грудок в упаковці - це ознака не якісного її вмісту. А різкий запах - про присутність великої кількості ароматизаторів. Має значення і країна - виробник: цикорій краще росте в середземноморському регіоні: Німеччина, Франція або Польща, - їх краще і вибирати. Важливо враховувати! Чи буде користь, чи шкода від напою з цикорію - безпосередньо залежить від його дози!