Топ-3 страви для післясвяткової розвантаження

Новорічні свята закінчилися, а значить пора дати шлунку відпочити від безлічі калорійних страв.

OBOZREVATEL пропонує топ-3 легкі страви для розвантаження після святкового застілля.

Суп-пюре з брокколі

• 300г – брокколі

• 1 шт. – цибуля

• 40 г – вершкове масло

• 500 мл бульйон

• 100 мл – вершки

• 200 мл – молоко

• 1 ст. л. – борошно

• За смаком – сіль і перець

Почистіть цибулю і дрібно наріжте. Далі перебити його з вершковим маслом до прозорості.

Промийте брокколі і розділіть на суцвіття. Опустіть в киплячий бульйон і варіть на маленькому вогні до готовності. Потім за допомогою блендера зробіть пюре з брокколі.

Розведіть борошно в молоці і влийте в суп. Додайте в нього також вершки і доведіть до кипіння. Подавайте з зеленню.

Запечена риба з овочами

Запечена риба з овочами

Фото: Thinkstock

• 300 г філе будь-якої риби

• 2 шт. – помідор

• 1 шт. – солодкий перець

• 1 шт. – кріп або петрушка

• За смаком – сіль і перець

Викладіть на фольгу для запікання філе риби. Посоліть і поперчіть.

Потім помідори наріжте кружечками, а перець — соломками. Викладіть їх зверху на рибу разом з гілочками петрушки або кропу.

Загорніть фольгу і запікайте рибу в духовці при температурі 180 градусів до повної готовності.

Брокколі під яєчним соусом

• 1 кг – капуста броколі

• 3 шт. – жовток

• 100 г – вершкове масло

• 1 ст. л. – лимонний сік

• 1 ст. л. – каперси

• 1 ч. л. – гірчиця

• За смаком – сіль

Розтопіть на водяній бані вершкове масло і додайте до нього жовтки. Доведіть соус до однорідності.

Зніміть соус з вогню, додайте лимонний сік, каперси і гірчицю. Потім посоліть.

Приготуйте брокколі на пару. Викладіть на тарілку і полийте соусом. Подавайте до столу разом з м’ясом, рибою або як самостійне блюдо.

Источник