Десятиліття помітно змінило алкогольний ринок: з’явилися нові напої, змінилися способи вживання звичних, і виникла нова професія за вигідним поданням коктейлів у соцмережах. І хоча деякі тренди вже, або незабаром будуть забуті, існують нововведення, які визначать, що будуть пити споживачі в 2020-му, і в наступні роки. Про це пише Bloomberg, передає .
У 2010 році в США було 195 невеликих незалежних виробників алкоголю, а до 2018 року це число досягло 1586, наводить Bloomberg дані статистичного сервісу Statista. Особливу популярність в США отримали “зроблені вручну” горілка, джин, ром і віскі. Успіх крафта визнали навіть традиційні виробники: наприклад, Proximo і Remy Cointreau вирішили інвестувати в невеликі виробництва, купивши у них мажоритарну частку.
У 2010-х близько десятка відомих селебрітіз запустили свої бренди алкогольних напоїв. Серед них горілка Born & Bred від актора Ченнінга Татума, віскі heaven’s Door від музиканта Боба Ділана, віскі Virginia Black від репера Дрейка, текіла Villa One від Ніка Джонаса і ром Ron de Jeremy від порнозірки Рон Джеремі. Режисер Стівен Содерберг виробляє напій Singani 63, а актор Джордж Клуні займався текілою Casamigos, поки не продав підприємство британському виробникові Diageo, який виплатив засновникам 1 млрд дол. Це дозволило акторові в 2018 році увійти у список найбільш високооплачуваних зірок за версією Forbes.
Актор Райан Рейнольдс в 2017 році почав випускати джин Aviation, а Меттью Макконахі був призначений креативним директором віскі Wild Turkey і брав участь у створенні одного з напоїв бренду Longbranch. Крім того, виконали головні ролі у серіалі “У всі тяжкі” Аарон Пол і Брайан Кренстон запустили бренд мескалю Dos Hombres, а Кейт Хадсон анонсувала запуск горілки з пшениці без глютену і ГМО King Street.
Популярність елітного джина і безалкогольних коктейлів призвела до того, що з’явилася нова ніша тоніків високої якості і напоїв для коктейлів з меншим вмістом цукру, відтіснивши звичайну содову. Лідером по виробництву сумішей Bloomberg називає британську компанію Fever Tree, яка на початку року оцінювалася в 4,5 млрд дол. Тепер відомі виробники, як, наприклад, Schweppes, теж задумалися про запуск своїх преміальних напоїв для коктейлів, зазначає агентство.
Поширилися в 2010-х фріланс і віддалена робота не припускають строгого графіка і звичних днів для вечірок, але ніхто не хоче сильно напиватися у понеділок. Рішенням виявилися слабоалкогольні напої. Один з таких має назву “шприц”. “Шприци— це спосіб для людей розслабитися без того удару, який завдає міцний алкоголь”, — пояснює фахівець з алкогольних напоїв Лінн Хаус. Подібні газовані слабоалкогольні коктейлі та напої на основі ароматних лікерів можуть залишитися популярними на довгий час, вважає Bloomberg.
У 2010-х знову стали популярні ель IPA (Indian Pale Ale) і пиво на основі хмелю. Це показує, що в США знову виріс інтерес до горчащим смакам: бари закуповують більше подібних напоїв, попитом користуються навіть самі яскраво виражені і сильно гіркі напої.
Зірками соціальних мереж в минулому десятилітті стали не тільки коти і їжа, але і коктейлі, особливо з пишними топінгами, яскравими смаками або незвичайною формою подачі. Алкогольні бренди почали наймати фахівців з дизайну коктейлів. Як розповіла Bloomberg консультант Олександра Фаррингтон, якось її попросили створити привертає увагу концепт напою, а яким він буде на смак — неважливо. Деякі бари наймають окремих креативних директорів для подібних завдань.
Як повідомляв , напередодні новорічних свят, на ринку зростає кількість нелегального алкоголю. Щоб не придбати підробку і не потрапити в лікарню, експерти радять довіряти надійним точках продажу алкоголю, звертати увагу на наявність марки акцизного, і ніколи не купувати напої з рук.
Зазначимо, що до ТОП-5 надійних виробників якісної горілки в Україні відносяться такі лікеро-горілчані компанії, як “Баядера — Груп” (ТМ “Хлібний дар”), “Глобал Спиритс” (УДК) (ТМ “Хортиця”), “ЛВН Лімітед” (ТМ “Немірофф”), ЛГЗ “Прайм” (ТМ “Прайм”, “Житник”) і ТОВ “Атлантіс” (ТМ “Грін Дей”).
Thanks!
Our editors are notified.