Чем вредна овсяная каша

Чем вредна овсяная каша

Овсянка стала классикой для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Поэтому сама мысль о том, что она может быть чем-то вредна, кажется странной, но оказывается, и этот продукт имеет свою «оборотную сторону медали», в роли которой выступает фитиновая кислота.

Что представляет собой данный компонент

Фитиновая кислота содержится в оболочке злаков, отрубях, орехах, и является местом, где накапливается фосфор. Количество её в продуктах варьирует, но значительно больше её в растительной пище.

Когда организм человека в норме, то он вполне способен сам регулировать необходимые запасы фитатов (солей фитиновой кислоты), а излишки выводить путём экскреции (освобождение от продуктов метаболизма).

Негативные качества фитиновой кислоты

Она обладает свойством связывания минералов, в результате чего они становятся недоступными для включения их в обмен веществ. Этим объясняется тот факт, что частое употребление овсянки препятствует всасыванию кальция в кишечнике, способствуя вымыванию его из костной ткани.

Кроме того, эта кислота, содержащаяся в крупе (и других растительных источниках), снижает усвоение белка и крахмала, влияя на функции определённых ферментов. Поэтому людям, выбирающим вегетарианский тип питания нужно увеличивать потребление продуктов, богатых железом, чтобы не нарушать баланс макро- и микроэлементов.

Почему данная кислота необходима

Несмотря на потенциальный вред фитиновой кислоты, она помогает формированию защитных свойств организма от таких серьёзных заболеваний, как рак, диабет, сердечно – сосудистых.

Читайте также:
Ученые назвали причины возникновения стресса

Она играет роль, подобную витаминам и некоторым небелковым компонентам, которые поддерживают функции важных ферментов в организме.

Как правильно употреблять овсянку

Овсяная каша имеет неоспоримые полезные свойства:

  • – обволакивает слизистую оболочку желудка, нормализуя его деятельность;
  • – является богатым источником ценных веществ для организма;
  • – быстро насыщает, препятствуя набору веса.

Поэтому исключить полностью её из рациона питания нельзя.

Но есть овсянку каждый день совсем необязательно. Специалисты считают, что два – три раза в неделю эта каша должна быть обязательным компонентом завтрака, помогающим держать организм в тонусе.

Понравилось
( Пока оценок нет )
Наталья / автор статьи
Наталья, редактор. Автор рубрики "Здоровье": граммотный биолог, увлекающийся психологией, будет заботиться о вашем здоровье, внешнем виде и внутреннем состоянии души. "Надеюсь мои статьи будут полезны и помогут вам быть здровыми и счастливыми."
Пожалуйста, поделитесь с друзьями:
Все самое интересное: новости, досуг и интересные факты
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.