Дієтологи розповіли, що таке сморреброд і в чому його користь

Дивіться фото (3)

Сморреброд з овочами або рибою може стати корисним перекусом, а в залежності від кількості інгредієнтів, повноцінним стравою.

Сморреброд (smørrebrød) – король датської кухні входить у моду в українських ресторанах з нордичним характером. Цей багатошаровий бутерброд, як і інші страви датської кухні досить простий у приготуванні, але в той же час, ситний. Калорійність ця обумовлена суворим місцевим кліматом, а основними інгредієнтами виступають морські продукти.

Smørrebrød (сморреброд, смерреброль, смерреброд) довгий час вважався швидким перекусом домашньої кухні, однак, до кінця 19-го століття його рецептура стала ускладняться і цей незвичайний бутерброд з’явився на столах представників знатних станів і меню ресторанів. Існує понад 180 варіантів цієї страви, а спеціальні кулінарні школи навчають мистецтву приготування сморребродов.

Для приготування сморреброда використовують житній хліб (в рідкісних випадках, підсушений білий), змащений тонким шаром вершкового масла.

Сморреброды бувають овочеві, м’ясні та рибні. Список інгредієнтів прагне до нескінченності, а їх несочитаемость, часом, збиває з пантелику. Багатошаровість деяких видів віртуозна! Завдяки цьому бутерброди досягають десяти сантиметрів у висоту. Їдять їх пошарово, знімаючи шар за шаром. Найпоширеніші інгредієнти:

креветки, слабокопченая сьомга, шинка, печериці, оселедець – найкращий джерело Омега-3, ливерный паштет,

холодний ростбіф, зварені круто яйця (іноді використовується сирий жовток), свіжі помідори,

редис, солодкий перець, свіжі йди мариновані огірки, сири усіляких сортів.

Сморреброд з овочами або рибою може стати корисним перекусом, а в залежності від кількості інгредієнтів, повноцінним стравою. Поєднання житнього хліба зі свіжими і яскравими необхідними мікроелементами продуктами, які використовують для приготування, стане відмінним варіантом для ланчу.

Поласувати легендою датської кухні можна не тільки в бутербродних, але і в Мішленівських ресторанах. Існує навіть кілька відомих ресторанів, які спеціалізуються саме на smorrebrod, наприклад, Kommandanten.

В Україні сморреброды можна спробувати в закладі “Smørrebrød.Kiev”, де представлені 13 різних варіантів страви, серед яких сморреброды з креветками і лососем, з гуакамоле, з кров’янкою та, навіть, з салом.