Як визначити справжній шоколад

Тільки якісний натуральний шоколад здатний принести користь здоров’ю людини.

Відрізнити справжній шоколад від “підробки” можна, якщо знати деякі тонкощі його приготування і смаку.

Щоб перевірити якість обраного шоколаду, достатньо потримати його шматочок у роті до повного розплавлення, після чого розмазати по небу і проковтнути. По закінченню п’яти – десяти секунд, післясмак у справжнього шоколаду змінитися не має і сторонніх неприємних присмаків також не повинно відчуватися.

Справжній шоколад завжди складається з сировини найдрібнішого помолу, саме тому при таненні у роті ніяких крупиць не повинен відчувати людина. Можна це і перевірити, якщо розтерти тане в роті шоколад мовою по небу повинна відчуватися приємна масляниста маса, а не “пісок”. Якщо ж натуральний шоколад розламати, то він повинен видавати якийсь хрускіт, а на самих місцях розлому повинна бути матова поверхня, але тільки за умови зберігання шоколаду при температурі від вісімнадцяти до двадцяти градусів тепла.

Якщо шоколад високої якості, то він обов’язково швидко тане в роті і не залишає ніякого відчуття в’язкості. А перевірити це можна просто покласти шматочок шоколаду в рот, почекати поки він повністю розчиниться. Зазвичай справжній шоколад розплавляється протягом десяти – п’ятнадцяти секунд.

Важливо пам’ятати, що хороший і натуральний шоколад ніколи не повинен липнути до зубів людини, або до щік і піднебіння.

Якісний шоколад завжди повинен бути герметично упакований, причому в запаяну фольгу та папір. Така упаковка зможе надійно захистити шоколад від сторонніх різноманітних запахів і вологи, а також допомагає зберегти всі його корисні властивості і смак.

Весь секрет “правильного” натурального шоколаду полягає в тому, щоб він був виготовлений з якісних натуральних інгредієнтів. До складу якісного шоколаду повинні входити терте какао і ні в якому разі, не какао-порошок. У ньому має міститися і какао-масло, а якщо на шоколадній плитці зазначено, що до складу продукту входить замінник какао-масла на основі рослинних жирів, якими можуть бути пальмова, соєва, рапсова олії, то можна з упевненістю сказати, що це підробка шоколаду.

Але, навіть підробки шоколаду смачні, приємні і підвищують працездатність, додають бадьорості і в деякій мірі радості і настрої кожній людині. Саме тому, якщо в супермаркеті не знайдеться натурального і “правильного” шоколаду, засмучуватися не варто, можна придбати підробку, адже людина ж не застосує шоколаду відразу кілограм (і більше), а настрій буде прекрасне, смак і такий приємний.