Кому нужно регулярно есть лук

Кому нужно регулярно есть лук Здоровье

Лук – уникальный овощ, который люди употребляют в разном виде круглый год. Кроме того, практически ни одно блюдо не обходится без его присутствия.

Откуда родом эта культура

Учёные считают, что лук окультурили примерно четыре – пять тысяч лет назад, и родом он из Азии.

Изображение луковиц находили в египетских пирамидах. А древние римляне добавляли много лука в пищу, чтобы быть энергичными и сильными.

Особое развитие эта культура получила в Испании. Здесь занимались выведением сортов не только с высокой урожайностью  и крупных размеров, но и добивались менее острого вкуса этого овоща.

В природе встречаются более 800 видов лука, но съедобными из них являются всего около десяти. Самые популярные: лук репчатый, батун, порей, душистый, шнитт, черемша.

Особенности лука

В состав овоща входят ценные витамины: А, С, Е группы В (В1, В2, В9), РР и микроэлементы (больше всего железа, цинка, калия, марганца, фосфора).

Читайте также:
Можно ли есть яйца при повышенном давлении?

Благодаря этим компонентам, лук является сильным антиоксидантом, обеспечивает нормальный обмен веществ, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Максимально богат витаминно-минеральными составляющими сырой лук, поэтому именно в таком виде он особенно полезен.

В луке много фитонцидов – веществ, которые ингибируют действие бактерий, являясь природными антибиотиками.

Специалисты рекомендуют съедать примерно 150 – 200г лука в сутки.

Но иногда у людей появляется потребность в гораздо большем его количестве. Это связано с наличием определённых нарушений в организме, которые человек интуитивно пытается восполнить.

Чем вызвано желание есть лук регулярно

  1. Дефицитом витамина С, которого в овоще столько, как и в цитрусовых.
  2. Недостатком железа в крови, чтобы узнать это точно – надо сделать соответствующий анализ.
  3. Нехваткой селена, который необходим для нормального функционирования щитовидной и поджелудочной желез.
  4. Дефицитом витаминов группы В, которые поддерживают в норме обменные процессы организма. Внешне это может проявляться в ухудшении состояния волос, ногтей и кожи.
  5. При ограниченном содержании калия, что провоцирует повышенную утомляемость, судороги, иногда запоры.
  6. При наличии вирусных инфекций, особенно на начальных этапах развития болезни.
Читайте также:
Оливковое масло защищает от болезни Альцгеймера

Таким образом, если человек может съесть сразу луковицу (среднего размера), – то это уже сигнал, что организму требуются дополнительные витаминно-минеральные резервы.

Влияние лука на состояние органов

Сердце. Укрепляет сердечную мышцу и улучшает процесс кроветворения. Способствует рассасыванию холестериновых бляшек, что служит профилактикой инфаркта и инсульта.

Головной мозг. За счёт омоложения и восстановления отделов мозга, происходит задержка процесса старения.

Кроме того, лук обладает успокаивающим снотворным действием, что помогает при бессоннице.

Печень. Снимает болевые ощущения, при сочетании лука с сахаром и водой, способствует выводу токсинов.

Иммунитет. Стимулирует защитные свойства организма.

Несмотря на неоспоримую пользу лука (как репчатого, так и зелёного) некоторым людям необходимо ограничивать его употребление.

Противопоказания:

  • – у больных астмой может усилить состояние удушья;
  • – при наличии проблем с ЖКТ;
  • –  если имеются такие заболевания, как гастрит, колит и язва;
  • – при аллергии, лук может вызвать обострение;
  • – злоупотребление луком способствует повышению давления и развития тахикардии.

Как устранить резкий запах лука

В составе данного овоща есть соединения серы, испарения которой и вызывают специфический запах и слёзы при его нарезке.

Читайте также:
Врачи рассказали, когда душ может быть вредным для здоровья

Поэтому нужно соблюдать некоторые правила:

  • – луковицы хранить в холодильнике;
  • – кожуру снимать аккуратно, чтобы не повредить плод;
  • – перед тем, как резать лук – нож смочить холодной водой.

Для устранения запаха изо рта, можно выпить молока, пожевать немного укропа или петрушки, заесть орехами (грецким, миндальным и другими).

Вывод:

Для большинства людей лук является ценным, доступным круглый год, – продуктом. Главное соблюдать меру, и от него будет польза всему организму.

Оцените статью
Все самое интересное: новости, досуг и интересные факты

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.