Користь і шкода цукру для здоров'я

Корисні і шкідливі якості цього продукту при щоденному вживанні.

Звичайний цукор – вуглевод в чистому вигляді, він забезпечує людину енергією, ні вітамінів, ні мінералів, ні інших корисних речовин цей продукт не містить. Поступаючи в організм, цукор під впливом травних соків розщеплюється на глюкозу і фруктозу, і надходить у кров. Інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, нормалізує рівень цукру в крові, розподіляючи його по клітинам організму. Надлишки цукру накопичуються в організмі, перетворюючись на не зовсім естетичні складочки жиру на животі, стегнах та інших місцях. Після того, як надлишки цукру були видалені в “запасники”, рівень цукру в крові знижується і у людини знову виникає відчуття голоду.

Постійне підвищення рівня цукру в крові може привести до того, що підшлункова залоза перестане справлятися з виробленням інсуліну в потрібній кількості. При нестачі інсуліну цукор заповнює кров, викликаючи цукровий діабет. Якщо хворий не дотримується дієти і не контролює кількість з’їдається цукру, наслідки можуть бути дуже важкими, аж до діабетичної коми та смерті.

Шкода цукру і в тому, що він сприяє руйнуванню зубної емалі. Постійне надмірне вживання цукру викликає порушення ліпідного обміну, при цьому значно зростає рівень шкідливого холестерину в крові, який спільно з цукром негативно впливає на стінки судин, роблячи їх більш проникними. Все це є сприятливим ґрунтом для розвитку склеротичних явищ, а також призводить до такого явища як “склеювання тромбоцитів”.

Читайте также:

Вишневий сік лікує подагру

Шкоду його відомий всім, а ось про корисні властивості цього продукту мало хто знає. Цукор в організмі розщеплюється до глюкози, яка в свою чергу є головним джерелом живлення головного мозку.Цукор корисний для печінки, потрапляючи в організм, він допомагає печінці виконувати бар’єрну функцію проти токсичних речовин. Глюкоза, використовується печінкою для утворення парних сірчаних і глюкуроновых кислот, які здатні знешкоджувати такі хімічні речовини, як фенол і крезол.

Говорячи про користь і шкоду цукру не можна не згадати такий параметр як калорійність цього продукту. Цукор дуже калорійний продукт, 1 г цукру дорівнює 4 калоріях. Однак вважати калорії, які ви отримуєте, випиваючи чай або кава з цукром – невірно. Цукор міститься практично у всіх харчових продуктах. Це так званий “прихований цукор”, кількість якого складно підрахувати.

Щоб мінімізувати шкоду цукру для організму, необхідно знати міру. Уникайте продуктів з високим вмістом цукру, обмежуйте кількість чистого цукру, додають в чай, кава, інші напої та продукти харчування.