Основой опорно-двигательного аппарата являются кости, так как они представляют собой самую крепкую ткань в организме. Кроме того, под защитой костей находятся все органы. Поэтому сохранение прочности костей имеет первостепенное значение для человека.
Что представляет собой кость
Это своеобразный композиционный материал, в составе которого органика (основу составляет белок коллаген) и неорганика, в виде солей кальция и фосфора.
Механизм образования костной ткани или остеогенез, сформировался в процессе длительной эволюции. Благодаря нему происходит постоянное обновление костей (физиологическая регенерация) и восстановление их функций (репаративная регенерация).
Наряду с образованием костной ткани, идёт и её постоянное разрушение. Прикрепляясь к костям, так называемые, «разрушители» выделяют специальные ферменты и кислоты, способствующие потери их прочности.
Дальше к делу приступают клетки – строители, которые заполняют появившиеся впадины с помощью кальция, и создают уже новое костное вещество.
Таким образом, два основных вида клеток: остеокласты (разрушающие кость) и остеобласты (возобновляющие её) функционируют в течение всей жизни.
Главные виновники разрушения костей
Солёная пища
Непосредственно сама соль (или хлористый натрий) способна вытеснять из организма кальций, который является главным структурным элементом костей.
Поэтому чрезмерное увлечение солёностями приводит к уменьшению плотности костей, и постепенному их разрушению.
Любые полуфабрикаты, фаст-фуды, консервы – это удар по костной ткани.
Трансжиры
В составе маргарина присутствуют растительные жиры, насыщенные водородом. И если в чистом виде маргарин употребляется редко, то он делает своё «чёрное» дело через выпечку (торты, пирожные и так далее), от которых не так просто отказаться.
Трансжиры препятствуют синтезу витамина К, принимающего участие в усвоении организмом кальция.
Газированные напитки
Также представляют угрозу для наших костей, потому что в них содержится фосфорная кислота. Она выводит кальций из организма вместе с мочой.
Алкоголь
Во-первых, блокирует усвоение кальция. А во-вторых, разрушает остеобласты (клетки – строители), что приводит к потере прочности костей.
Кофе
Этот любимый многими напиток тоже нужно пить осторожно. Установлено, что одна чашка кофе способствует вымыванию до шести миллиграмм кальция.
Отказываться полностью от тонизирующего напитка не стоит, но регулярное его употребление в больших количествах может навредить состоянию костей.
Это важно:
С возрастом (уже после 30 лет) процесс частичной потери костной ткани неизбежен. Но продление крепости костей напрямую зависит от ежедневных привычек, рациона питания и в целом, от образа жизни.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.