Илья Ильич Мечников был великим биологом и врачом, считавшим, что старость – это болезнь, которую необходимо лечить, так как ресурсы активной жизни человека могут быть продлены до ста – ста двадцати лет.
Причины старения организма
Мечников не разделял теорию некоторых учёных о том, что с возрастом клетки перестают делиться. Ссылаясь на свои гистологические исследования, он утверждал, что способность к делению у клеток сохраняется, но они могут терять возможность к сокращению из-за процесса склерозирования сосудов, которое приводит к атеросклерозу.
По мнению учёного, человек постепенно отравляется токсическими веществами, которые вырабатываются гнилостной микрофлорой, обитаемой в толстом кишечнике.
Микроорганизмы играют далеко не последнюю роль для жизнедеятельности человека, их в организме насчитывается до двух килограмм (как полезных, так и вредных). Важно, чтобы не нарушался их баланс, что обычно происходит при снижении иммунитета.
Таким образом, питание людей оказывает прямое влияние на их продолжительность жизни. И рекомендации диетологов о преобладании в рационе растительной пищи – вполне обоснованны, так как избыток продуктов животного происхождения автоматически запускает гнилостные процессы в кишечнике. А это, в свою очередь, ускоряет старение организма в целом.
Что может продлить активную жизнь?
Много лет И.И. Мечников прослеживал имеющиеся закономерности в образе жизни долгожителей в разных странах. Особый интерес у него вызвали болгары, которые (чаще других) чувствовали себя бодрыми до глубокой старости.
Учёный предположил, что причина кроется в их, издавна сложившемся, образе питания, где обязательно присутствовали кисломолочные продукты. Они способствовали нормализации состояния кишечной микрофлоры, что помогало избежать многих негативных процессов, проявляющихся при старении организма.
Таким образом, исследования Мечникова стали основой современных представлений о про- и пребиотиках. Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы, а пребиотики – это специфические вещества, которые стимулируют развитие полезных микроорганизмов. И те, и другие широко применяются в настоящее время для лечения некоторых заболеваний.
Что такое эликсир здоровья и молодости от Мечникова И.И.
Учёный смог научно обосновать, что оптимально полезной является закваска из таких активных микроорганизмов, как болгарская палочка и термофильный стрептококк.
Их действие на организм:
- – помогают в расщеплении белков на аминокислоты;
- – подавляют действие вредных бактерий, за счёт образования молочной кислоты;
- – предотвращают гнилостные процессы в кишечнике.
Продукт, предложенный учёным, получил название «простокваши Мечникова», который впоследствии прозвали эликсиром молодости. Простокваша обогащена ценными витаминами и незаменимыми аминокислотами, что повышает иммунитет, и замедляет процесс старения.
Многие системные болезни у человека при приёме данного кисломолочного продукта не развиваются вообще или их проявление существенно затормаживается. Прежде всего, это связано с улучшением работы ЖКТ и сердечно – сосудистой системы, а также положительного влияния в целом на обмен веществ.
Как приготовить простоквашу в домашних условиях
- Приобрести натуральную закваску (от проверенных производителей) с основными компонентами: болгарской палочки и термофильного стрептококка.
- Вскипятить молоко, а затем остудить до температуры, примерно 38°C.
- Добавить в молоко закваску, из расчёта две чайные ложки на литр.
- Закрыть ёмкость крышкой и обернуть полотенцем (или другой тканью) для поддержания тепла.
- Через 6-7 часов продукт готов к употреблению. Хранить его нужно в холодильнике, но учитывать, что спустя 48 часов, число полезных микроорганизмов уже снизится.
- Ежедневно следует употреблять 100-200 г полученной простокваши.
Это вкусно и полезно! И помогает поддерживать энергетический резерв организма.
Важно понимать:
Долголетие – зависит не только от нашей наследственности и окружающей среды, но, прежде всего, от нашего желания и готовности прожить дольше, соблюдая принципы здорового образа жизни и сохраняя оптимизм.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.