Летний период традиционно считается сезоном пищевых отравлений. Если же вы находитесь ещё и на курорте, – то при разнообразии вкусной еды, легко потерять над собой контроль, забыв о мерах предосторожности. А они как раз не помешают!
Чтобы не оказаться после отпуска в инфекционном отделении, специалисты советуют тщательно соблюдать правила гигиены и не употреблять некоторые продукты.
Сырая вода
Казалось бы, что может быть такого страшного в воде? Но это среда для размножения множества вредных микроорганизмов, которые не принимает наш пищеварительный тракт. Если вы путешествуете по странам Азии, Африки или Востока, то высока вероятность заражения через воду опасными паразитами, поэтому её надо обязательно кипятить.
Воду лучше покупать в бутылках, и только в проверенных магазинах, так как даже бутилированная вода может быть налита из-под крана. Не пользуйтесь газированной водой и соками из автоматов, так как их, чаще всего, делают на основе обычной водопроводной воды. Выбирайте напитки в бутылках или баночках.
Остерегайтесь в странах, где есть проблемы с чистой водой, использовать лёд для охлаждения. Опыт показал, что многие отдыхающие пострадали от кишечной палочки, именно при добавлении льда в напитки.
Специалисты рекомендуют даже руки и продукты мыть кипячёной или очищенной водой. Для этого можно использовать переносные бутыли – фильтры.
Овощи и фрукты в сыром виде
Нужно соблюдать осторожность, прежде всего в тех местах, где считается небезопасной вода. В таком случае отдавайте предпочтение приготовленным овощам (прошедшим тепловую обработку). Лучше отказаться также от нарезанных салатов из сырых овощей и фруктов. Это считается одним из рискованных вариантов для отдыхающих.
То же самое касается и нарезанных заранее овощных и фруктовых закусок со шведских столов. Покупайте целые плоды, очищайте и режьте их затем самостоятельно.
На особом положении оказалась дыня: её не рекомендуют употреблять во время путешествия. При определённой температуре корка с дыни наиболее уязвима для развития кишечной палочки, бактерии там активно размножаются и распространяются дальше, что и чревато пищевыми отравлениями. Заражённые дыни становятся источником заражения сальмонеллезом.
Непастеризованные молочные продукты
Это касается не только молока, но и разного рода сыров, которые местные фермеры обычно предлагают туристам. Но эти безобидные, на первый взгляд, продукты, могут содержать патогенные микроорганизмы. Чаще всего, возбудителей серьёзной инфекции – листериоза.
В группе риска находятся люди с ослабленным иммунитетом, дети и беременные женщины, которые могут пострадать от выкидыша.
Дары моря
Наибольший соблазн на побережье, особенно экзотических стран, – это местные морепродукты, которые нельзя кушать в сыром виде. Характерной особенностью (излюбленных отдыхающими) устриц, моллюсков и мидий – является впитывание ими воды, а с ней и вредных бактерий и вирусов.
Угощаясь сырыми моллюсками, можно получить вибриоз – одно из серьёзнейших заболеваний, которое нередко приводит к летальному исходу. Но это касается только сырых морепродуктов. При термической обработке, большинство бактерий уничтожаются.
Суши
Специалисты предупреждают о том, что сырая рыба (или мясо) категорически запрещена в незнакомых странах, особенно экзотических. Даже если заведение выглядит весьма респектабельным, то риск для заражения очень высок.
В одно мгновение ваш отпуск после отравления может превратиться в борьбу за выживание. Поэтому не следует быть беспечными. Пробуйте суши только в проверенных пищевых заведениях, где будете уверены в полной безопасности продуктов.
Что делать при пищевом отравлении
Если всё-таки эта неприятность произошла, то придерживайтесь определённых действий, которые советуют медики.
Прежде всего, следите за тем, чтобы в организме постоянно восполнялась жидкость. При наличии рвоты и поноса, обезвоживание происходит очень быстро (особенно страдают маленькие дети).
С собой в поездке всегда должен быть кроме активированного угля, порошок «Регидрона» или его аналоги. Он разводится соответственно инструкции, и принимается, как питьё мелкими глотками для восстановления водно-солевого баланса. Обычная вода не поможет, а в данном препарате есть необходимые соли и глюкоза.
Принимать пищу больному можно только при появлении аппетита естественным образом. Можно также давать ромашковый чай, обладающий дезинфицирующим свойством.
Следите за температурой тела пострадавшего, так как при обезвоживании может наступить полусознательное состояние. Для людей старшего возраста необходим постоянный контроль артериального давления. До улучшения положения нужно соблюдать постельный режим.
Не игнорируйте правила безопасности на отдыхе, и у вас не будет неприятных сюрпризов. Пусть еда, даже непривычная, доставляет вам только удовольствие!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.