Зеленый чай не так популярен, как черный, но во многом превосходит его по своим целебным свойствам. Он считается одним из неотъемлемых атрибутов правильного питания. К тому же, если заглянуть сюда, можно найти еще и привлекательные цены и широкий выбор зеленого листового чая на развес и оптом.
Преимущества
Процесс ферментации, который проходит черный чай, делает его более крепким и ароматным, но при этом теряется вещество, отвечающее за полезные свойства, — теин. В зеленом собрате, который не проходит эти процессы, теина остается значительно больше, благодаря этому он обладает бодрящим и успокаивающим эффектом. Есть мнение, что усиление того или иного результата зависит от продолжительности заваривания. Так, если заваривать две минуты, появится большие тонизирующих свойств, а если пять — успокаивающих.
Именно его рекомендуют пить диабетикам. Дело в том, что регулярное употребление способствует лучшей усваиваемости инсулина, помогает работе поджелудочной железы, способствует очищению печени и почек.
Галлат эпигаллокатехин, содержащийся в зеленом чае, укрепляет сердечно-сосудистую систему, это одна из причин, почему такой вариант больше подходит гипертоникам. Это же вещество, согласно некоторым исследованиям, снижает риск образования рака.
Разновидности
Выбор предоставляется огромный, и описание к каждому виду весьма заманчиво. Вкусовые предпочтения у всех разные, но есть некоторые характеристики каждой разновидности, знание которых поможет с выбором и объемом заказа: оптом или на развес.
Прежде всего это география. Родина напитка — Китай, и он для многих считается эталоном. Он нежный, но при этом яркий и выразительный, сильно отличается от продукта из супермаркета. Индия предлагает отменные ферментированные виды, но цельный лист без обработки, выросший там, не обладает столь выраженным вкусом, хотя и имеет немало ценителей. Есть менее популярные страны-производители, например, продукт из Японии по качеству ближе к китайскому.
Сам лист может быть крупным, средним или мелким, целым или нарезанным. Лучшим считается цельный крупный, в идеале — с нераспустившейся почкой, но средние и маленькие листочки не стоит по определению считать плохими. Они имеют отличный вкус, просто не считаются элитарными.
Еще одно различие: форма скрученности. Он может быть спрессованным, свернутым в шарик, в форме воробьиного язычка, игольчатым, и связанным, как бутон, распускающийся от горячей воды. Самая простая, но не менее изысканная форма — свернутый вдоль своей оси в тоненькую трубочку, которая красиво разворачивается под действием кипятка. Этот вид скрутки называется листовым.
Правила хранения
Если вы закажете продукт оптом или на развес, то захотите, чтобы он сохранил свой удивительный аромат и полезные свойства как можно дольше. Для этого важно правильно его хранить и не употреблять по истечении срока годности.
Интересный факт. В странах, где камелию китайскую выращивают, после сбора ее хранят при температуре -18°. Китайцы не станут покупать, если узнают, что он хранился в тепле. Считается, что при комнатной температуре он “тает”, то есть теряет вкус и аромат.
Выбирая место хранения, важно учесть наличие или отсутствие запахов или ароматных продуктов рядом. Иначе из чашки могут доноситься запахи рыбы, специй или охотничьих колбасок. Они впитываются быстро и навсегда.
Третий важный фактор — тара. Идеальный вариант для долгого хранения — заводская вакуумная упаковка, однако при покупке товара оптом или на развес это не всегда возможно. Но нужно постараться обеспечить наименьший доступ кислорода, используя, например, банку с плотно закрывающейся силиконовой крышкой. При этом стоит защитить его от солнечного света — из-за него теряется цвет, вкус и аромат. Лист не любит сырость, и если влажность помещения больше 60 %, упаковка должна защищать от нее.
Покупая зеленый чай оптом или на развес, можно порадовать себя, своих друзей или клиентов потрясающим вкусом и ароматом этого полезного напитка. Главное — правильно его выбрать и хранить.
На правах рекламы
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.