Світовий ринок курячого м’яса розвивається досить динамічно. У структурі виробництва м’яса, птиця впевнено займає лідируючу позицію, обігнавши свинину і яловичину. Про це наочно свідчать дані січневого збірника 2018 року “Тварини по всьому світу – факти і цифри, опубліковані Федеральним статистичним відомством Німеччини, передає .
Повідомляється, що за 24 роки (1990-2014, — ред.) світове виробництво курячого м’яса збільшилася в 2,8 рази. У 2014 році загальне виробництво продукції склало 100,4 млн тонн.
Друге місце у структурі світового виробництва м’яса займає свинина. Приріст виробництва даного виду продукції склав 65%.
На третьому місці — яловичина. За 24 роки (1990-2014, — ред.) світове виробництво яловичини збільшилася всього на 22%. У 2014 році загальне виробництво продукції склало 64,7 млн тонн.
Серед експортерів м’яса птиці виділяється трійка лідерів — Бразилія (36% світового експорту), США (26%) та ЄС (12%), про що свідчать дані аналітиків ФАО. Ці країни вже давно знаходяться в топі, але варто відзначити ще дві нові, яким вдалося істотно збільшити експорт даної продукції — це Туреччина і Україна. Всього за 5 років (2010-2015, — ред.) Україна збільшила експорт м’яса птиці на 40,9%, Туреччина — на 20,4%.
Сьогодні курка є м’ясним продуктом № 1 в Україні. В першу чергу, із-за ціни. Куряче м’ясо вітчизняного виробництва в рази дешевше свинини або яловичини, і набагато доступніше європейських або американських аналогів. Якщо американець вирішить витратити свою зарплату в Україні на покупку курячого м’яса, він придбає тут у три рази більше, ніж у себе на Батьківщині. Німець купить в чотири рази більше, ніж у своїй країні. Це говорить про те, що куряче м’ясо українського виробництва набагато дешевше, ніж у США або ЄС.
Найбільшим виробником і експортером курятини в Україні вважається компанія “Миронівський хлібопродукт” з його брендом “Наша Ряба”. Одна тільки Вінницька птахофабрика виробляє 1 млн тонн м’яса на добу.
Thanks!
Our editors are notified.