Хот-доги з беконом, релишем і чеддером. У цьому хот-догів чеддер обов’язково кладеться всередину сосиски, а не зверху всієї начинки.
На 3 хот-дога
3 булочки для хот-догів
3 сосиски або ковбаски
3 смужки бекону
100 гр. чеддера
0,5 шт. білого цибулі (не обов’язково)
Релиш:
250 гр. огірків
0,5 білого або червоного цибулі
0,5 солодкого перцю
1 зубчик часнику
7,5 гр. солі
65 мл білого винного або яблучного оцту
20 гр. цукру
1 ч. л. насіння кропу
1/2 ст. л. насіння гірчиці
1 ч. л. насіння селери
1/2 ч. л. куркуми
1 лавровий лист
Релиш готуємо заздалегідь.
Огірки очищаємо, видаляємо насіння. Всі овочі нарізаємо дрібними кубиками.
Солимо й додаємо трохи води, щоб покрити овочі.
Прибираємо в холодильник мінімум на 8 годин.
Дістаємо з холодильника і зливаємо воду. Тепер треба промити, щоб позбутися від зайвої солі. Коли промили, воду треба знову злити.
У сотейнику оцет, цукор і спеції, доводимо до кипіння, даємо прокипіти 3 хвилини. Закладаємо овочі і варимо на повільному вогні 10 хвилин.
Залишаємо остуджувати разом з рідиною. І знову прибираємо в холодильник мінімум на 8 годин. Далі знову зливаємо рідину і викладаємо на друшляк, щоб маринад добре стек і релиш не давав зайву рідину при збірці.
Булки розрізаємо, підсмажуємо.
Тепер сосиски.
Їх треба надрізати, але тільки не до кінця. Смажимо на тій же сковороді. Смажити обов’язково, так як під час смаження вони розкриються, що полегшить закладку сиру.
Смажимо бекон, крупно нарізаємо. Чеддер тремо на тертці. Цибулю ріжемо кубиками.
Сосиски начиняємо тертим сиром і ставимо в духовку, температура 210C, режим гриль на кілька хвилин, до розплавлення сиру.
В булочку викладаємо сосиску з сиром, релиш, бекон і посипаємо нарізаною білим цибулею.
Подаємо відразу.
©
Thanks!
Our editors are notified.