Яблучний пиріг по-турецьки

Вітаю! :)Цей яблучний пиріг готується дуже швидко і просто! :))

Нам знадобиться :
тісто філо (кількість залежить від розміру форми, в якій ви будете запікати),
2-3 яблука,
родзинки (кількість за вашим бажанням),
1 склянку молока,
250 мл. вершків,
1 яйце,
1 ч. л. крохмалю ( у мене кукурудзяний крохмаль),
ванілін за смаком,
60-70 гр. цукру (якщо яблука кислі, можна взяти побільше і яблучка присипати цукром окремо від заливки),
сік лимона або лимонна кислота,
приблизно 150 гр. вершкового масла.

Приготування:
Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Щоб не було окислення, скроплюємо соком лимона або лимонної кислотою. З’єднуємо з родзинками. За бажанням, можна додати цукор або корицю.

Беремо один лист тіста філо, змащуємо розтопленим вершковим маслом, зверху кладемо другий лист і так само, змащуємо вершковим маслом. Кладемо начинку і звертаємо лист гармошкою .У відео цей момент на 4.16 хвилині.

Кладемо у форму. Форму ми попередньо так само, змащуємо вершковим маслом і застеляємо пергаментним папером.

І так ми заповнюємо такими “гармошками” з начинкою всю форму. Зверху змащуємо пиріг розтопленим вершковим маслом і виливаємо решту на пиріг.

Ставимо в духовку до появи першого золотистого кольору. Духовка повинна бути вже заздалегідь розігріта до 200 градусів.

Поки пиріг стоїть в духовці, у мене він провів там 10 хвилин , готуємо заливку.

Просто з’єднуємо молоко,вершки,цукор,крохмаль,яйце і перемішуємо. Коли пиріг зовсім небагато подзолотится, дістаємо з духовки і рівномірно виливаємо заливку, відправляємо запікатися до готовності. У мене на це пішло 15 хвилин. Тобто все мій пиріг провів в духовці 25 хвилин.

Готовність пирога легко визначити, нахиливши форму. Якщо заливка ще рідка, значить, пиріг не готовий і його треба знову відправити в духовку до повного запікання заливки.

Готовий пиріг при бажанні можна посипати цукровою пудрою.

Для начинки можна взяти груші, сливи, курагу, фініки, все , що смачно вам :)