За традицією в самому кінці посту буде відео, воно без слів і йде 1,5 хвилини. Готував я в казані (заважати простіше і більше влізе), але ви можете робити це на звичайній сковорідці.
Нам потрібно:
1) Пельмені – 500 гр
2) Цибуля – 2шт
3) Часник – 6 зубчиків
4) Сир
5) Вершкове масло
Наливаємо олію в казан/сковорідку, включаємо сильний вогонь і чекаємо, коли нагріється.
Тим часом, можна нарізати цибулю півкільцями.
Закидаємо пельмені прямо з морозилки в максимально розігрітий казан. Все буде голосно шипіти і бризкати. Не бійтеся, що пельмені згорять. Справа в тому, що заморожені пельмені різко охолоджують посуд, тому вони не встигнуть швидко згоріти.
Тепер нам потрібно дочекатися, поки один бік пельменів підрум’яниться, після чого зменшити вогонь до середнього і перевернути їх на інший бік, при необхідності додати ще масла. Будьте уважні тепер вони прогрілися і можуть пригоріти.
Закидаємо цибулю і постійно помішуємо. Наша мета – підрум’янити його. Відразу ж додаємо часник, попередньо його придавивши, для більш яскравого аромату, а так само сіль і перець за смаком.
Зменшуємо на мінімальний вогонь, закидаємо в казан масло – пару шматочків (приблизно 1,5 столові ложки). Масло тане, вбирає в себе аромати часнику, цибулі, перцю і передає їх пельменів, доводить їх до повної готовності, а так само робить їх більш м’якими.
Через 3-4 хвилини ви можете спробувати одну пельмешку і якщо вона готова – залишається останній штрих – сир. Натираємо сир на дрібній тертці прямо на гарячі пельмені, вогонь можна вимкнути.
Ось і все, швидко, просто і смачно.
Thanks!
Our editors are notified.