Какао-Фліп (Cacao Egg Flip)

Практично всі жінки, незалежно від віку люблять шоколад ( а какао входить до його складу ) та солодке. Мені здається, ця непогана версія гарячого шоколаду, порадує свято самих близьких. Дитинство моє пройшло в роки застою СРСР. У той час какао вважалося елітним, смачним і корисним напоєм для дітей.

Мама з нагоди купувала какао і намагалася їм мене напоїти. Але я його не любив. А після поїздки в піонерський табір “Орлятко”, коли замість смачного компоту із сухофруктів, кожен день дітям давали мерзенний білястий напій з пінкою, званий какао (це вважалося круто), я його став ненавидіти.

Багато хто пам’ятає, як какао подавали в радянських їдалень. В гранчастих стаканах, наливаючи з алюмінієвого чайника. Не вміли його готувати в Союзі. Не вміли.
А пару років тому, захотілося випити чогось гарячого, але не сильно підбадьорливого. Так як кава і чай, вже просто не заливалися в мене, і я був весь жахливо дерганный на кофеїні.
І попався мені на очі рецептик како-фліп, яким я з вами поділюся сьогодні. Якщо не полінуйтеся і приготуєте його разок сонячним/похмурого недільного ранку, то зрозумієте, що життя вдалося.)))) А якщо ще й з печивом…
Трохи теорії.

Фліп (англ. flip, також egg flip — «яєчний фліп») — сімейство коктейлів британського походження. Історично виготовлялися на основі пива з додаванням збитого яйця і якого-небудь міцного алкогольного напою — зазвичай рома — і подавалися в гарячому вигляді. До XXI століття рецептура перетерпіла істотні зміни: сучасні фліпи не містять пива, можуть готуватися з різними алкогольними напоями та подаються в холодному вигляді.

Сподіваюся, я досить прозоро натякнув, що деякі варіанти фліпа можна дозволити собі хворого і в суботу вранці? ;-)
Однак, досить ностальгічних спогадів – рецепт.
ІНГРЕДІЄНТИ на дві порції:
яєчний жовток – 1 шт.
какао – 2 ст. л.
вершки 10% – 150 мл
гаряча вода – 150 мл
цукор – 3 ч. л.
тертий чорний шоколад – для прикраси (опціонально)

Цукор достатньо використати звичайний цукор-пісок. У мене тростинного рафінаду припадає пилом пів пачки, ось і пхаю його де можна і не можна)))
Жовток збити з цукром за допомогою віночка (міксера) дочиста. Найзручніше у вузькому високому стакані.

Вершки 150 мл підігріти в мікрохвильовій печі.
З 150 мл гарячої води 2 ст. л какао-порошку зварити какао. Інструкція є на пачці. Додати гарячі вершки злегка збити віночком.

Трохи готового какао додати до збитого яйця і перемішати. Потім влити решту какао і ще раз збити віночком.
Це необхідно для того, щоб жовток відразу не згорнувся від гарячого какао.
Розлити по нагрітих чашках і прикрасити тертим шоколадом.

Чашку з гарячим какао-фліп тримати обома руками і пити невеликими ковтками, закутавшись в плед в улюбленому кріслі і дивлячись у вікно. Печеньки вітаються.
Разом з котом (опціонально).

Всім добра і ласощів!
Автор