Класика німецької кухні – Баварський сливовий пиріг

Баварський сливовий пиріг – це класика німецької кухні. Готувала цей пиріг вперше, в процесі приготування у мене були сумніви з приводу тесту, але від класичних пропорцій не відійшла. Результат порадував. Пиріг вийшов дуже смачний з соковитою і ароматною начинкою.

Інгредієнти:

Борошно – 500 г

Сливи – 500 г

Молоко – 150 мл

Вершкове масло – 60 г

Цукор – 100 г

Сухі дріжджі – 8 г

Яйця – 1 шт.

Мелена кориця – 0.5 ч. л.

Сіль – 1 щіпка

Всі подробиці та деталі в коротенькому відео нижче!

Кроки приготування:

1. Змішуємо просіяне борошно і дріжджі.
2. Розтоплюємо 2/3 вершкового масла, додаємо тепле молоко, цукор (30 г залишаємо на посипання), сіль і яйце. Все перемішуємо.
3. Додаємо рідку складову в борошно. Замішуємо тісто і ставимо в тепле місце на 40 хвилин підходити.
4. Обминаємо тісто і викладаємо у форму діаметром 26-28 см змащену маслом, формуючи невеликі бортики.
5. Сливи розрізаємо на 2 або 4 частини і викладаємо на тісто зрізом вниз, злегка вдавлюючи їх у тісто.
6. Зверху сливи посипаємо цукром, змішаним з корицею.
7. Поверх злив викладаємо шматочки вершкового масла. Даємо пирога підійти протягом 20 хв.
8. Відправляємо пиріг в розігріту духовку на температуру 175 градусів приблизно на 35-40 хвилин.

Приємного апетиту!