Червона пляма на жовтку: чи можна їсти такі яйця

Наука і техніка

Красное пятно на желтке: можно ли кушать такие яйца

Людина є дуже складним істотою з розвиненою нервовою системою. Однак, незважаючи на існування розуму, у нас все ще функціонує величезна кількість інстинктів. Більшість з них потрібно для того, щоб наше тлінне тіло (разом з розумом) не перетворилося на добриво раніше покладеного терміну. Наприклад, такі інстинкти «натякають» на те, що не потрібно брати в рот всяку гидоту, щоб не отруїтися. Але бувають ситуації, коли почуття бридливості відверто підводить нас?

Красное пятно на желтке: можно ли кушать такие яйца
Нічого страшного немає. |Фото: fermer.blog.

Кожен, хто має у своєму раціоні курячі яйця і регулярно їх готує, напевно натикався на продукт, на яєчному жовтку якого є якісь червоні плями (освіти). Навіть для самого гидливого людини вони виглядають вкрай підозріло і відразу ж асоціюються з кров’ю. Кров’яна ковбаса – це смачно, але от думки про споживання крові як такої закономірним чином відштовхують більшість людей і не безпідставно.

Так от, червоні цятки на (або) курячому жовтку – це і є невеликі згустки крові і тканини. Потрапляють вони в майбутнє яйце з курки (або будь-якої іншої птиці, в залежності від яйця). Справа в тому, що яйце формується у такому спеціальному мішку, який пронизаний судинами. В якийсь момент, жовток відділяється від цього мішка для подальшого формування яйця. При цьому досить часто, в момент відділення, в біологічна речовина з якого буде формуватися пташеня, потрапляють залишки тих самих судин, які його живили. Як підсумок, у жовтку з’являються невеликі сліди крові.

Красное пятно на желтке: можно ли кушать такие яйца
У бурих яйця зустрічається частіше. |Фото: sozcu.com.tr.

Практика показує, що чим старше курка, що несе яйця – тим вище ймовірність таких вкраплень. За статистикою, близько 15% всіх вироблених курячих яєць мають вкраплення крові в жовтку. Примітно, що через якийсь генетичної схильності найчастіше цятки потрапляють саме в коричневі, бурі яйця. В білих яйцях вони зустрічаються майже в два рази рідше.

Читайте также:
Прототип ровера ExoMars випробували в умовах, наближених до марсіанським

Красное пятно на желтке: можно ли кушать такие яйца
Їжте сміливо! ¦Фото: sm-news.ru.

Ключове питання – чи є таке яйця, небезпечні вкраплення крові? Ні, ніякої небезпеки для людини плями крові в жовтку не представляють. Такі яйця можна абсолютно спокійно готувати і вживати в їжу. Куряча кров і так потрапляє в жовток на основі постійно в ході його формування. Невеликі залишкові вкраплення – це не більш ніж випадковість, портящая лише естетичні якості продукту.

Так, що якщо вас не бентежить вживання в їжу не народжених курчат, то і крові бояться не потрібно. І це зовсім не пропаганда вегетаріанства!

Якщо хочеться дізнатися ще більше цікавого, то варто почитати про 15 простих хитрощів, які виведуть готування на новий рівень.

Source
Оцініть статтю
Популярний портал | Proexpress.com.ua | все найцікавіше в Україні

Thanks!

Our editors are notified.