Зовні, можливо, не найпривабливіша і акуратна закуска, але що стосується смаку – однозначно так. Серед усіх варіацій приготування цибулевих кілець – це одна з моїх фаворитів.
З розрахунку на дві середні або одну велику цибулину:
•сир – 100 гр.
•яйця – 2 шт.
•сметана або майонез – 2 ст. л.
•борошно – 5-6 ст. л.
•сіль/перець/спеції на ваш смак
Цибулю нарізаємо кільцями товщиною близько 0,5 – 1 див.
Сир тремо на дрібній тертці, додаємо до нього сметану, яйця і спеції. У сирну масу починаємо поступово просіяти борошно, ретельно перемішуючи кожного разу. Простіше кажучи: просіяли 1 столову ложку борошна, перемішали і далі повторюємо до тих пір, поки тісто не стане густоватой консистенції. Якщо ж він буде занадто рідкий, то просто буде сповзати з лука не чіпляючись.Так що борошна може знадобитися і більше ніж я вказала – мені, як правило вистачає і цієї кількості, але іноді доводиться і трохи додати. Загалом, дивіться знову ж консистенції.
Кожне кільце промазуємо кляром.
Розподілити його рівномірно по колечку не вийде, але навіть невеликої кількості вистачає для того, щоб отримати хороший підсумковий смак. Але знову повторюся, головне, щоб кляр був не сильно рідким, інакше чіплятися не буде взагалі.
Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки. Сьогодні я варила в каструльці – масла додаю стільки, щоб рівень був трохи вище кілець і вони в ньому плавали.
©
Thanks!
Our editors are notified.