У 2016 році в світі було вироблено 89,5 млн тонн м’яса бройлерів, що на 854 тис. тонн більше, ніж роком раніше. Такі дані надає провідна статистична компанія “Statista”, передає .
Також наголошується, що в порівнянні з 2014 роком світове виробництво м’яса бройлерів зросла на 2,9 млн тонн. За три роки (2016-2013 – ред.) виробництво продукту в світі зросло на 5,2 млн тонн.
Україна не відстає від світової тенденції. За підрахунками вчених Інституту аграрної економіки, на відміну від інших сільськогосподарських тварин, поголів’я домашньої птиці в 2017 році не зменшилася проти рівня 2016 року.
“У 2017 році лише обсяг вирощування птиці в сільгосппідприємствах мав позитивну динаміку +4,7% проти 2016 року”, — повідомив завідувач Інституту Леонід Тулуш.
А в 2018 році курка буде займати половину м’ясного раціону українців. Такий прогноз зробили вчені, виходячи з цінової доступності курятини порівняно з іншими видами м’яса, і підсумками минулого року.
“Якщо роздрібна ціна м’яса птиці (тушки) у грудні 2017 року становила в середньому 53,91 грн/кг, свинина з кісткою (відруби стегна) коштувала 93,00 грн/кг, а свинина без кістки – 113,46 грн/кг”, – повідомила старший науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Світлана Пашко.
У середньому яловичина і свинина були дорожче м’яса курей в тушках в 1,7-2,2 рази. Такий ціновий розрив і зумовило збільшення споживання м’яса птиці, вважає експерт.
Нагадаємо, в 2017 році курка стала самим затребуваним м’ясним продуктом в Україні.
Thanks!
Our editors are notified.