Нога барана в духовці

Представляю вам рецепт приготування баранячої ноги в духовці! Якщо ви любите баранину, то він точно припаде вам до смаку, я впевнений! Безсумнівним плюсом даного рецепту є те, що бараняча нога готуватися дуже просто, однак вам буде потрібно час для того, щоб вона промаринувалася. В результаті ви отримаєте дуже смачне, м’яке і смачне м’ясо! Обов’язково спробуйте, відмінний рецепт!

=== Для рецепту Вам знадобиться ===
Нога баранчика – 3кг;
Часник – 1гол;
Коріандр – 2ч.л;
Чорний перець горошком – 2ч.л;
Зіра – 0.5 ч. л;
Рослинна олія;
Розмарин;
Сіль;

== Приготування ==
Приготування ноги баранчика я починаю з маринаду. Знімаємо голки з гілочок розмарину. Акуратно складаємо їх разом і дрібно нарізаємо. Перекладаємо нарізаний розмарин в глибоку ємність. Головку часнику розбираємо на зубчики і очищаємо кожен зубчик від лушпиння. Весь часник пропускаємо через прес для часнику в миску до розмарину.

Перейдемо до приготування суміші спецій. Для цього ступку поміщаємо в 2ч.л. коріандру, 2ч.л. чорного перцю горошком, 0.5 ч. л. зіри, а також 3 ч. л. солі. Перетираємо вміст ступки до однорідного стану. Перекладаємо подрібнені спеції в ємність до розмарину і часнику. Додаємо рослинне масло.

Промиваємо баранячу ногу. Витираємо насухо паперовими рушниками. На робочу поверхню викладаємо фольгу у кілька шарів. Поміщаємо ногу на фольгу. Наносимо на неї маринад. Загортаємо ногу в фольгу. Залишаємо ногу маринуватися в холодильнику на 8 годин. Якщо ви зможете залишити її на більш тривалий термін, то від цього вона стане тільки смачніше.

Ставимо за духовку розігріватися до 200 градусів. Відправляємо баранину запікатися в духовку. Час приготування легко можна визначити з розрахунку 1 кг м’яса готується 1 годину. В моєму випадку буде досить 2.5 годин. Через 2.5 години вимикаємо газ в духовці і даємо баранині полежати ще близько години, не відкриваючи дверцята.

У самому кінці приготування дуже рекомендую відкрити фольгу і поставити ногу барана назад в духовку, включити її в режим гриля, або якщо у вас немає гриля, то виставити температуру на 220 градусів і дати нозі подзолотиться протягом 10 хвилин.

М’ясо подавати на стіл гарячим з гарніром з овочів. Приємного апетиту!