Чому на сході їдять паличками замість нормальних виделок і ложок

Ні для кого не секрет, що на Сході прийнято вживати їжу паличками. При цьому кожному хоча б раз було цікаво, чому в Азії здебільшого не користуються «традиційними» столовими приладами начебто вилки і ложки. Абсолютно очевидно, що є рис зручніше ложкою, а вживати в їжу локшину куди краще звичайною виделкою.

Традиції в регіоні дуже сильні. /Фото: anews.com.

Археологія говорить про те, що перші палички для їжі з’явилися на території Китаю приблизно 3 тисячі років тому. Приблизно до 10 століття до нашої ери відноситься і перша письмова згадка паличок в китайських документах. Чому на Сході був винайдений саме такий столовий прилад, достеменно невідомо. Прийнято вважати, що поява паличок було обґрунтовано специфікою місцевої кухні, зокрема способами приготування м’яса, локшини і рису.

Річ насправді дуже зручна. /Фото: bigasia.ru.

Вся справа в тому, що майже вся їжа в Китаї (і сусідніх державах) готувалася на вогні у великих глибоких чанах. Робилося це для того, щоб вже приготовлену їжу можна було довше зберігати, в тому числі в гарячому стані. Відповідно для вилучення з казанка рису потрібен відповідний інструмент. Місцевим жителям в 1 тисячолітті до нашої ери було очевидно, що найпростіше дістати ком гарячого рису можна за допомогою імпровізованих щипців – двох дерев’яних або бамбукових паличок.

Є ними можна майже все. /Фото: my-fly.ru.

Поступово використання «китайських паличок» перетворилося на традицію. Спочатку з’явившись в народі, вони перекочували в тому числі і у вищі стани. Після цього навколо столового приладу став формуватися справжній культ. З’явився етикет використання паличок для їжі, правила і навіть релігійні ритуали. Найдорожчі палички виготовляли з кераміки, скла, нефриту, срібла і кістки. Прості люди задовольнялися дерев’яними і бамбуковими паличками.

Краще, ніж вилка. /Фото: travelask.ru.

Ложку на Сході дізналися ще на початку нашої ери, однак в регіоні вона так і не прижилася через все тієї ж специфіки місцевої кухні. Крім того, жителі тутешніх держав традиційно славляться своєю глибокою повагою до традицій предків, а тому і різні «сумнівні інновації» завжди впроваджувалися в тутешні товариства з меншою швидкістю. Крім того, ложки та виделки було банально складніше робити, ніж палички.

В продовження теми можна почитати про передові технології, які в Китаї давно втілили в життя.