Простий пиріг на кефірі з маковою начинкою

Цей рецепт пирога на кефірі з маковою начинкою завжди виходить. Тісто на кефірі має ніжну і вологу текстуру, пиріг дуже м’який і найголовніше – смачний! Готується пиріг швидко і просто!

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 260 г

Олія соняшникова без запаху – 180 мл

Кефір 2,5% – 180 мл

Розпушувач – 12 г

Цукор – 180 г

Яйця – 3 шт.

Макова начинка:

Сухий мак – 100 г

Цукор – 1 ст. л

Кефір – 2 ст. л

Крохмаль – 1 ст. л

Яйце – 1 шт.

Більш докладно в коротенькому відео нижче!

Процес приготування:

1. Готуємо макову начинку: у мак додаємо цукор, крохмаль, пару ложок кефіру і одне яйце. Перемішуємо і відставляємо на 10-15 хв.
2. Готуємо тісто: цукор збиваємо з яйцями до пишної білої маси.
3. Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо.
4. Поступово додаємо порціями кефір, масло і просіяне борошно, безперервно використовуючи міксер.
5. Збираємо пиріг в рознімної формі (у мене форма d=22 см), змащеній олією. Відправляємо в форму половину тіста, потім макову начинку, а потім тісто.
6. Перед тим, як відправити пиріг в духовку, необхідно проткнути тісто дерев’яною шпажкою і круговими рухами розподілити начинку усередині конструкції.
7. Відправляємо пиріг в розігріту духовку на 40-45 хвилин на температуру 180 градусів.

Приємного апетиту!