Рулет зі свинячої грудинки

Привіт! Побачивши в магазині відмінний шматочок пузанины я вирішив купити його і приготувати рулет.Присвячую його всім жирофобам.

Нам знадобиться:
Грудинка – 1.5 кг
Сіль – 20 грам
Перець запашний – 1,чл
Часник – 5 зубчиків
розмарин -1/3 чл
Базилік – 1 чл
Паприка – 2 чл
Масло рослинне – 50 грам

Беремо всі наші спеції і подрібнюємо їх. Я використовую ступку

Виходить ось така обмазка

Промазуємо м’ясо нашими спеціями, звертаємо в рулет, потім у фольгу і даємо промаринуватися 1 годину ( чим більше-тим краще)

Через годину ставимо в духовку на 1 годину на 180 градусів.

Ще через годину дістаємо, розгортаємо фольгу і прибираємо на ті ж 180 градусів на 40 хвилин у духовку. Попередньо змастивши нашої обмаской. Також раджу ще 2 рази в процесі змастити нашу холестеринову бомбу витоплюється жиром

Дістаємо малюка, зливаємо жир. Їмо з овочами.

Фотал на наступний день. У перший день – забув

Автор