Скотч, бурбон і віскі: в чому полягає принципова різниця між випивкою

Пити, звичайно, шкідливо, але хто з нас не без гріха? Тим більше, якщо не зловживати алкоголем, то нічого виключно страшного і неймовірно згубного в ньому немає. На сьогоднішній день існує величезна кількість різновидів спиртного. Деякі з них дуже схожі один на одного. Взяти, наприклад, скотч, бурбон і віскі – багато громадян не до кінця розуміють, що насправді це різні речі.

Бурбон – випивка бідняків. |Фото: yandex.by.

Тут хочеться процитувати відомого персонажа з фільму «ДМБ»: «Бачиш різницю? І я не бачу. А вона є». В оригіналі був ховрах, але зміст той самий. Особливо, коли мова заходить про бурбоне, віскі і скотчі. Так в чому ж полягає різниця?

Алкоголь по-різному зберігають. |Фото: bourboncountry.com.

В першу чергу вона полягає у використовуваному для готування сировину. Бурбон довгий час вважався пійлом для американських бідняків, в першу чергу тому, що готувався головним чином з «неблагородного» кукурудзи, частка якої від загального обсягу виробничого сировини часом перевищувала 50%. Крім цього, відрізняються технології зберігання і виробництва. Так, сировина для бурбона завжди подрібнюється і вимочується, а тільки потім вариться. Зберігати бурбон належить виключно в нових дубових бочках.

Віскі та скотч – одній і теж. |Фото: krasnoeibeloe.ru.

З віскі ситуація інакша. Це спиртне готується з жита, ячменю і пшениці. При приготуванні алкогольного напою інгредієнти не подрібнюються, а проращиваются, сушаться і лущаться. Також, віскі в обов’язковому порядку фільтрується, що не завжди справедливо для бурбона. Відрізняється і спосіб зберігання алкогольного напою, віскі повинен міститися тільки старих дубових бочках, в яких вже зберігалася мадера, кальвадос, коньяк і (о, жах) бурбон.

Останнім пунктом в обговоренні залишається лише скотч. Проте з ним все гранично просто. По суті, це все той же віскі, проте приготований в Шотландії.

Різні технології. ¦Фото: bowandtie.ru.

Якщо хочеться дізнатися ще більше цікавого, то читайте про один радянський метод, який допоможе зробити навіть жорстке м’ясо максимально м’яким.