Закупівля молока у господарствах населення буде продовжуватися. Про це повідомила заступник міністра аграрної політики і продовольства України Олена Ковальова, передає з посиланням на прес-службу Мінагрополітики.
“Використання молока другого класу для виробництва харчових продуктів після дворічного перехідного періоду на нові вимоги до молока, прописані в стандарті ДСТУ 3662: 2015, буде обмежена, проте дозволено у виробництві харчових продуктів, наприклад, кормів для тварин або казеїну. Таким чином, закупівля молока у господарствах населення буде продовжуватися”, – пояснила вона.
Як уточнила заступник міністра, на сьогодні всі вимоги до молока прописані в ДСТУ 3662-97 “Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі”, який передбачає, що все молоко, в залежності від рівня бактеріального забруднення і вмісту соматичних клітин, ділиться на екстра, вищий, перший і другий сорт. З 1 січня 2018 цей стандарт повинен був бути замінений ДСТУ 3662: 2015 “Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови”, яким підвищуються вимоги до якості молока і регулюється використання молока другого сорту тільки для певних цілей.
Однак, Мінагрополітики ініціювало відстрочку вступу в силу оновленого стандарту до липня 2018 року. Відомство використовує відстрочку для формування ступеневої системи трансформації вимог до якості молока-сировини, гігієнічних вимог до молока та молочних продуктів при виробництві і переробці. Мінагрополітики підготувало проект відповідного наказу, в січні він буде представлений на громадське обговорення.
“Після прийняття він стане обов’язковим для виконання документом і фактично замінить всі діючі стандарти. Рішення про відстрочення прийняття стандарту допоможе згладити адаптацію до нових умов як виробників, так і переробників”, – додала Ковальова.
При цьому вона уточнила, що впровадження змін вимог до молока буде супроводжуватися аналізом розвитку ринку та ефективності державної підтримки.
“Кінцева мета — поступове приведення вимог до якості молока-сировини до більш високим нормам, в кінцевому підсумку — до так званого стандарту 100/400, який відповідає європейським нормам”, — зазначила заступник голови Мінагрополітики.
За її словами, підвищення якості молока від другого до першого сорту не вимагає значних витрат і може бути реалізовано за рахунок дотримання гігієни персоналу і самих тварин.
“Виробникам молока доцільно працювати над поліпшенням санітарно-гігієнічних умов праці. Молоко вищої якості коштує більше, ніж другого, різниця в середньому становить 2 гривні і більше. А молоко-сировину екстра-класу користується підвищеним попитом. Зараз його частка в структурі закупівлі становить 15,5%, а рік тому — 13,8%. Більше того, саме молоко екстра-класу в цілому є базою для виробництва молочних продуктів, призначених на експорт”, – зазначила Ковальова.
Вона звернула увагу також на те, що невеликі господарства можуть підвищити якість молока за рахунок кооперації.
“Адже тоді можна спільно закуповувати і використовувати обладнання, організовувати збут, забезпечувати ветеринарний догляд. Сьогодні через кооперативи реалізується дуже мала частина молока, хоча потенціал величезний”, – резюмувала Ковальова.
Нагадаємо, п’ять українських переробників молока вийшли на міжнародний ринок .
Thanks!
Our editors are notified.