Свинячі ребра по кратовски

Довгоочікувані вихідні.Подумав,що сьогодні можна трохи побалувати себе і приготувати м’ясо під напій вихідного дня.Подібних рецептів багато,але я хочу поділитися своїм.М’ясо виходить м’яким і на 100% готовим.Все дуже легко.

Беремо для бульйону:
-бадьян(можна замінити анісом)
-гвоздика
-цибуля
-часник
-кардамон
-імбир
-лемонграс(лимон або лайм)
-перець чилі
-сушений помідор(можна в’язь свіжий)
-лавровий лист.
-ребра

Далі варимо всі інгредієнти без ребер хвилин 10,всі смаки розкриваються.Додаємо м’ясо.Варимо хвилин 20.

Готуємо маринад за смаком.Я взяв класику.Мед,гірчицю і соєвий.Додав трохи тертого томату.Під час маринаду була ретельна перевірка якості.

Надати смаку на вугіллі.

При подачі використовував два соусца.Хренодер і шаурмичный(сметана,часник,кефір )

©