Середня ціна на хліб і хлібобулочні вироби в перші сім місяців 2019 року зріс на 7,7% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Про це свідчать дані Росстата. У Мінсільгоспі відзначили, що підвищення вартості цієї продукції приблизно відповідає рівню інфляції, а ситуація на ринку залишається стабільною і «без різких цінових коливань».
Середня вартість хліба і хлібобулочних виробів за перші сім місяців 2019 року зріс на 7,7% порівняно з аналогічним показником 2018-го. Про це свідчать дані, опубліковані Федеральною службою державної статистики.
При цьому наголошується, що в минулому році зростання було не таким значним — різниця між вартістю хліба в січні—липні 2018-го і за аналогічний період 2017-го склала 2,3%.
Як зазначає РИА Новости, найбільш подорожчали продуктом цього сегмента став чорний хліб із житнього і житньо-пшеничного борошна. Його середня цінуючи за січень—липень 2019-го зросла на 9,6% в порівнянні з аналогічним тимчасовим проміжком 2018 року. При цьому зростання вартості білого хліба з пшеничного борошна вищого сорту склав 8,3%, а сірого хліба — 7,4%.
Між тим, згідно з даними РБК, нинішнє зростання цін на хліб і хлібобулочні вироби став максимальним з 2009 року — більш ранні дані Росстату недоступні. При цьому в Міністерстві сільського господарства агентству підтвердили правильність поданих статистичних даних, вказавши, що зростання «приблизно відповідає показнику річної інфляції».
Зауважимо, що в Російській гільдії пекарів і кондитерів (Роспік) ще в січні заявляли про те, що ціна на хліб за підсумками 2019-го підвищиться на рівень, який можна порівняти з інфляцією.
У той же час у російської Асоціації виробників і постачальників продовольчих товарів зазначили, що з серпня 2018-го спостерігалося зростання вартості зерна, при цьому в період з січня по березень спостерігався особливо помітний стрибок. Цей факт спровокував підвищення собівартості та відвантажувальної ціни на хліб.
«Зважаючи на досить тривалої процедури узгодження зміни цін у торговельних мережах, на полиці дані зміни ми змогли побачити протягом першого півріччя», — цитує ТАСС представника асоціації Ірини Nagajcevoj.
Між тим в Мінсільгоспі оцінюють поточну ситуацію на ринку хлібобулочних виробів як «стабільну, не має різких цінових коливань».
«Зараз за окремими позиціями зростання цін виробників на хліб по відношенню до минулого року знаходиться на рівні нижче інфляції, за окремими — дещо перевищує його. Підвищення роздрібних цін на хліб з початку року також приблизно відповідає рівню інфляції», — йдеться в повідомленні відомства.
«Ціни на хліб залежать від інфляції»
Як зауважив директор аналітичного центру «Совекон» Андрій Сизов, що стався зростання вартості хліба в 2019 році цілком обґрунтований, враховуючи подорожчання сировини, необхідного для його виробництва.
«Темпи зростання цін на продовольство визначаються дуже простою формулою: загальний рівень інфляції плюс—мінус кілька процентних пунктів, і з цінами на хліб відбувається приблизно те ж саме. Плюс або мінус, зокрема, може пояснюватися тим, що відбувається на ринку сировини. Приблизно з середини минулого року по лютий цього року ціни на зерно, на пшеницю досить активно росли, і, відповідно, на борошно, що призвело до більш швидкому зростанню цін на хліб. При цьому середньостроково вони будуть рости більш низькими темпами, якщо інфляція буде залишатися в тих рамках, про які говорить ЦБ, тобто в районі 4%», — заявив співрозмовник RT.
У свою чергу, президент Російської гільдії пекарів і кондитерів (Роспік) Юрій Кацнельсон зауважив, що представлена Росстатом викладка не зовсім коректна. Зокрема, з-за того, що в кожному суб’єкті РФ ціни на хліб різні.
6 серпня 2014 року президент Росії Володимир Путін підписав указ «Про застосування окремих спеціальних економічних заходів в цілях…
«Крім того, органи статистики беруть дані роздрібних цін на хліб, а вони складаються наступним чином: де-то 85% торгівлі, яка є продавцем хліба в роздріб — це мережева торгівля, яка закуповує за оптовими цінами хліб в індустріальних виробників, тому що їм потрібні постійні обсяги. Оптова і роздрібна ціна різняться на 30-40%, іноді більше або менше… Мережі до хліба ставляться дуже зважено, тому що з точки зору економіки хліб не є першим продуктом, а точки зору соціальної, я думаю, що продукт номер один», — зазначив експерт.
За його словами, Асоціація компаній роздрібної торгівлі (АКОРТ) стежить за зміною цін на хлібобулочні вироби в різних мережах, але там не говорять про якесь стрибок у вартості продукції.
«Росія поступово повертається у лоно цивілізованих хлібопекарських країн, у всіх країнах хлібопечення — це дрібнотоварне виробництво, це мікро – і малий бізнес з невеликим вкрапленням середнього, де висока конкуренція і де пекар сам продає свою продукцію в роздріб. Там тема ціни хліба взагалі відсутня, тому що пекар ставити такі ціни на продукцію, яка дозволить обов’язково продати. Він знає свого покупця, знає розмір його гаманця», — додав Канцельсон в бесіді з RT.
Thanks!
Our editors are notified.