Смачне тісто, багато начинки і рибний пиріг перевершить ваші очікування!

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом шикарного рибного пирога. Чому шикарний? Бо виходить він красивим, включає в себе дуже смачне тісто і багато начинки. Шматочок такого пирога може замінити повноцінний обід. Смачно, просто і не тільки рецепт виправдає ваші очікування, а перевершить! В рецепті впевнена на 100% і точно знаю, що приготувавши його один раз ви його ще не раз повторіть!

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно – 2,5 скл. (емк.250мл) або 400 г

Сухі дріжджі – 8 г

Молоко – 150 мл

Яйця – 1 шт.

Рослинна олія – 2 ст. л.

Сіль – 1 ч. л.

Цукор – 2 ст. л.

Начинка:

Риба – 400 г

Варені яйця – 3 шт.

Цибуля – 2 шт. (200 г)

Сир твердий – 100 г

Кріп свіжий – 1 пуч.

Рослинна олія – 2 ст. л.

Спеції для риби – 1 ч. л.

Перець духмяний горошком – 3-4 шт.

Лавровий лист – 1 шт.

Сіль – за смаком

Для змазування пирога – 1 жовток

Як готувати пиріг з рибою:

1. Готуємо тісто: у тепле молоко додаємо дріжджі, сіль, цукор і перемішуємо вінчиком.
2. Потім додаємо яйце, рослинне масло і поступово додаємо борошно, просіваючи її через сито.
3. Вимішуємо тісто, поки руки і стіл не стане чистими від борошна та тіста. Залишаємо тісто на расстойку на 1 годину.
4. Готуємо начинку: відварюємо хек з додаванням спецій до готовності.
5. Подрібнюємо цибулю кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії.
6. Нарізаємо яйця, петрушку і натираємо сир на крупній тертці.
7. Ділимо тісто на 2 частини.
8. Одну частину тіста розподіляємо по формі, змащеній олією.
9. Викладаємо начинку в наступній послідовності: шматочки хека (попередньо видаливши кістки), обсмажену цибулю, кріп, яйця, сир.
10. Розкочуємо качалкою другу частину тіста і накриваємо нею пиріг, добре підверніть краю. Залишаємо на расстойку на 30-40 хв.
11. Змащуємо верх пирога жовтком, робимо проколи і відправляємо в духовку на температуру 180 градусів приблизно на 40 хв.

Всім добра!