С того момента, как человек начинает помнить себя, и происходящие с ним события: с детских лет и до старости, – память является одним из необходимых условий его нормальной жизни.
Что такое память?
Память – это способность мозга воспринимать, удерживать и восстанавливать информацию. В этом сложном процессе задействованы многие отделы мозга.
Можно сказать, что память представляет собой информацию о мире, закодированную в виде набора сигналов, которые изменяют связи между нейронами головного мозга.
Учёные ещё до конца не раскрыли всех таинств этого удивительного явления. Но уже понятно: когда человек что-то вспоминает, то при этом активируются определённые нейронные цепочки.
Бесспорным является также факт о взаимосвязи мозга и памяти. То есть, чем дольше мозг человека находится в рабочем состоянии, тем лучше у него развита память.
Но оказывается, что даже продукты, которые потребляет человек, влияют в целом на мозг и на память.
Объясняется это, по мнению специалистов, действием витаминов и ценных элементов, которые в них содержатся.
«Великолепная пятёрка» для школьников
Интенсивный процесс запоминания для человека, начинается с того момента, когда он идёт учиться. Современные школьные программы и нагрузки заставляют мозг детей интенсивно функционировать.
Медики выделили пять самых полезных продуктов, в которых имеются важные витамины и вещества, которые необходимо получать учащимся.
- Мёд
Высокое содержание в нём, легкоусвояемых углеводов – отлично подпитывает клетки мозга.
В результате легче воспринимается и запоминается необходимая информация.
- Гречка
Содержит в своём составе ценное железо, без этого элемента притормаживаются свойства памяти.
Железа также много в зелёных яблоках, гранатах, говяжьей и свиной печени.
- Твёрдый сыр
Наличие кальция и аминокислоты триптофана определяют пользу данного продукта.
Кальций способствует активизации нервных окончаний, что важно для скорости мышления.
Триптофан помогает расслаблению мозга и снятию лишнего напряжения.
- Жирная рыба и морепродукты
В них содержатся ценные омега-3 кислоты, растворяющие «вредный» холестерин, и поддерживающие сосуды мозга в активном состоянии.
Кроме того, в рыбе есть фосфор, который необходим для сохранения памяти.
Морепродукты богаты цинком, ускоряющим обменные процессы, происходящие в центральной нервной системе.
- Имбирь
В нём присутствует капсаицин – вещество, стимулирующее процессы кровообращения в мозгу.
Благодаря капсаицину могут сняться спазмы даже в мелких сосудах.
Конечно, школьник должен получать полноценное питание, но перечисленные продукты необходимы для лучшего усвоения им материала и нормальной (без перегрузок) работы мозга.
Чтобы память не утрачивала своих свойств на протяжении многих лет, – каждый человек должен следить, чтобы в его рационе питания были необходимые для этого витамины и вещества.
Витамины группы В
В1: оказывает профилактическое действие, препятствуя ухудшению памяти. Кроме того, способствует улучшению психического состояния, замедляя общий процесс старения клеток мозга.
Этот витамин известен ещё под названием «тиамин». Присутствует во многих продуктах: мясе, рыбе, зерновых культурах, орехах, фруктах и овощах.
В2: улучшает в целом умственную активность. Его обязательно нужно употреблять при повышенных нагрузках, так как он постепенно исчезает по мере траты энергии.
Признаками нехватки этого витамина может служить сонливость и слабость.
Его источниками служат зерновые культуры, капуста брокколи, брюссельская.
В3 и В5: просто необходимы в тех случаях, когда человеку нужно сосредоточиться и имеют место нарушения в памяти.
Найти эти витамины можно в самых привычных продуктах, таких как курятина, крупы, молоко, яйца, орехи.
В6: с помощью данного витамина образуется серотонин (гормон радости), путём преобразования аминокислоты триптофан. Поэтому включение его в рацион питания предотвращает депрессивное состояние.
Дефицит витамина В6 приводит к появлению у человека рассеянности и быстрой утомляемости, а также потери памяти.
Употребление молочных, мясных и рыбных продуктов, а также яиц, овощей, орехов – поможет избежать этих явлений.
В9 (или фолиевая кислота): отвечает за полноценную работу мозга. Его наличие необходимо с момента развития ребёнка в утробе матери. Данный витамин участвует в формировании головного и спинного мозга.
Содержится фолиевая кислота в зерновых культурах, цитрусовых, бананах, арахисе.
В12: помогает развивать быстроту мышления, кратковременную память, и в целом, стимулировать работу мозга.
При недостатке его в организме, может возникнуть болезнь Альцгеймера.
Источниками В12 служит мясо курицы, индейки, красной рыбы, яйца, сыр.
Бета-каротин (или провитамин А)
Защищает клетки мозга и память в долгосрочной перспективе, так как укрепляет и стимулирует её.
При употреблении пищи, красно – оранжевый пигмент бета-каротин превращается в витамин А. Основными свойствами которого, является предотвращение когнитивной дегенерации для сохранения функций памяти.
Этим витамином богаты: морковь, тыква, брокколи, жирная рыба.
Витамин С
В мозгу, с возрастом могут происходить процессы дегенерации, связанные с окислительным стрессом. Витамин С относится к одному из важных антиоксидантов, который препятствует данному негативному явлению.
Сочетание витаминов С и Е помогают в борьбе с болезнями: Паркинсона и Альцгеймера.
Продукты, содержащие данный витамин рекомендуется употреблять ежедневно, так как они выступают в роли естественных антидепрессантов, и помогают поддерживать мозг и память в активном состоянии.
Богатые витамином С: цитрусовые, ананас, капуста (цветная и брокколи), шпинат.
Витамин К
Способствует развитию когнитивных способностей, предупреждая преждевременное старение мозга.
Необходим витамин К и для повышения скорости мозговых функций, что позитивно отражается на памяти и на способности к обучению.
Содержится в зелени, брюссельской капусте, кисломолочных продуктах.
Так как не существует универсальных продуктов, которые бы содержали весь комплекс витаминов, необходимых для человека, то нужно научиться их правильно сочетать.
Специалисты считают, что сбалансированный рацион питания, плюс регулярная умственная активность – помогут сохранить и укрепить память.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.