Мнение специалистов
К сожалению, мы всё чаще сталкиваемся с тем, что на купленных хлебобулочных изделиях появляется плесень. Эксперты по безопасности пищевой продукции предупреждают, что употребление такого хлеба не просто нежелательно, а опасно. Причём совершенно бесполезно обрезать места, покрытые плесенью, так как в рыхлом субстрате она глубоко пускает корни, и быстро увеличивает ареал поражения. Невооружённым глазом не видно истинной картины негативного действия этих микробов. Поэтому удалив участки с плесенью, кажется, что хлеб стал чистым и безвредным.
Особенности плесневых микроорганизмов
Эти «скрытые враги» весьма находчивые, способны приспособиться к существованию, практически, в любых условиях. Это объясняется высокой адаптивной способностью их спор. Но предпочитают они влажные тёплые места. Поэтому хлеб нужно держать там, где сухо и не жарко.
В чём заключается опасность плесени
Эти микроорганизмы часто провоцируют появление патологий дыхательных путей человека, а также могут вызывать аллергические реакции. Это чревато развитием серьёзных заболеваний. Важно уяснить, что хлеб с плесенью – испорченный продукт, не подлежащий употреблению. Его нужно выбрасывать, плотно закрыв упаковку, чтобы вредоносная плесень не смогла распространиться.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.