«Двуликий» холестерин – так современные медики характеризуют вещество, без которого организм, с одной стороны, не может обойтись, а с другой – его избыток может создать серьёзные проблемы для здоровья. Поэтому так важно знать продукты, в которых количество холестерина – повышенное.
Чем опасен высокий уровень холестерина
Любители вкусно и плотно поесть обычно не задумываются о холестерине, который содержится в пище. Тем не менее, именно тот холестерин, который приобретается (а не вырабатывается в организме) является невидимым врагом для развития многих болезней.
Холестериновые бляшки, образующиеся в сосудах, нарушают процесс кровообращения. Они закупоривают сосуды, вызывая атеросклероз и серьёзные сердечно – сосудистые заболевания.
Негативное влияние холестерина сказывается и на эректильной функции, так как сосуды мужских половых органов самые тонкие, по сравнению с другими. Поэтому, если начинаются проблемы, то стоит не только идти на приём к урологу, но и проверить холестерин в крови.
Одна из причин сбоя нормальной работы организма является неумеренное употребление тех продуктов, где много вредного холестерина (низкой плотности).
Продукты, попавшие в «чёрный» список
1. Яйца (желтки)
Яичные желтки – рекордсмены по содержанию холестерина. Поэтому, если у человека уже повышенный холестерин, то следует или совсем от них отказаться, или есть очень редко. Яичный же белок можно употреблять два – три раза в неделю.
Однако по современным исследованиям, яичный холестерин менее вреден, чем холестерин, содержащийся в мясных продуктах.
2. Маргарин
Этот продукт относится к твёрдым растительным жирам, или транс-жирам, которые вредны для здоровья всех, а не только для тех людей, у кого повышенные значения холестерина в крови.
Не стоит также употреблять и масло низкого качества, которое по вредности почти не отличается от маргарина.
3. Свинина
Наиболее востребованный вид мяса, богатый белками, но и жиром, а соответственно и холестерином. Например, сто граммов свинины будет содержать сто граммов холестерина.
Отказываться совсем от этого продукта не стоит, но лучше ограничить его употребление, и отдавать предпочтение более постной свинине.
4. Субпродукты
К наиболее качественной категории относятся: языки, мозги, печень, лёгкие, почки, селезёнка. Эти продукты, с одной стороны, богаты полезными элементами, а с другой, имеют повышенный уровень холестерина.
Следует понимать, что во всех субпродуктах (в том числе и разных паштетах), содержание холестерина значительно больше, чем в мясе других частей животных.
5. Креветки
С точки зрения высокого уровня холестерина, – креветки являются самыми опасными среди морепродуктов. Всего в ста тридцати граммах креветок – содержится суточная доза холестерина.
Поэтому небольшую порцию креветок можно съедать раза – два в неделю тем, у кого холестерин в норме. Если же его уровень повышенный, то от этого блюда стоит отказаться.
6. Продукты из переработанного мяса
К ним относятся разные колбасные изделия, беконы, мясные консервы. Большая их часть готовится из жирной свинины, где избыточное количество холестерина, плюс весьма сомнительные по качеству добавки.
7. Фаст-фуд
Один из наглядных примеров соединения в себе вредных веществ. Ресторанная пища быстрого приготовления жарится на животных жирах с высоким содержанием холестерина.
Вообще, всё жирное и жареное находится под запретом или ограничением!
Как понизить холестерин в еде
Для приготовления вторых блюд нужно пользоваться пароваркой, духовкой или современной мультиваркой. Если при готовке нельзя обойтись без масла, то лучше использовать его высококачественные виды, например оливковое (первого холодного отжима).
Перед приготовлением блюд из птицы (курицы или индейки) нужно снимать шкурку, так как она является концентрированным источником холестерина.
Самыми полезными будут каши: овсяная, гречневая, а также бобовые культуры.
Добавление в рацион растительной пищи поможет нормализовать липидный обмен. В кишечнике растительные вещества – стерины вступают в соединения с холестерином, образуя комплексы. Они не растворяются, и затем выводятся из организма.
Это важно! Ежедневная доза холестерина (в целом) должна укладываться в пределы: 200 – 400 мг.
Питайтесь правильно: от этого напрямую зависит самочувствие и здоровье!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.