Что происходит с телом при интервальном голодании

Интервальное голодание – не просто модный тренд, которому следуют многие голливудские «звёзды». Это грамотный режим питания, имеющий в основе научное обоснование.

Исследования японского учёного открыли новый подход в питании

Есинори Осуми получил в 2016 году нобелевскую премию по медицинским разработкам процесса аутофагии. В переводе с греческого это дословно: сам себя уничтожаю (перевариваю). В клетках высших организмов (в том числе и человека) этот процесс происходит постоянно, но не активно. Уничтожаются старые или дефектные структуры.

Осуми в своих экспериментах показал, что низкокалорийная диета или интервалы голодания стимулируют аутофагию. При этом клетки обновляются, замедляется процесс старения, снижается риск развития некоторых заболеваний.

А вот частые небольшие приёмы пищи в течение дня, в свете теории японского учёного – не имеют перспективы оздоровления организма.

Как это происходит на практике

Существуют несколько типов интервального голодания (ИГ), то есть чередования приёмов пищи с определёнными временными промежутками воздержания от неё. Но каждый из них не исключает потребление воды!

5/2: в течение недели пять дней человек питается привычным способом, а два дня – потребление калорий снижает до 500-600.

16/8 (или 8/16): период голодания составляет шестнадцать часов, а в течение восьми – пища принимается, например с 10 до 18 часов, или с двенадцати до двадцати. Человек может сам выбрать более удобный для него вариант.

24/1: предполагает полный отказ от еды (с питьём воды) в течение суток – один раз в неделю, а остальные дни питание остаётся нормальным.

12/12: самый приемлемый тип интервального голодания, который обычно сводится к тому, что после завтрака (примерно в 10 часов), привычного по времени обеда и ужина в 17-18 часов, человек не ест до утра.

Однако нужно понимать, что если в интервалах приёма пищи, позволять себе любые продукты (и вредные) и в неограниченном количестве, то результат не будет положительным для здоровья. В то же время отсутствие строгих запретов помогает лучше адаптироваться к новому режиму.

Что следует учитывать

При переходе к новому способу питания (выбор его типа индивидуален) нужно подготовить себя и настроить на то, что потребляемые продукты в течение «пищевых окон» будут на 70-80% полезными.

Необходимо уменьшить количество сладостей, жирной еды, а объём потребляемой жидкости, наоборот постепенно увеличивать (примерно полтора – два литра).

Напитки должны быть низкокалорийными, например, некрепкий чай или кофе (без сахара и молока). Можно включать в рацион успокаивающие отвары из трав.

В то же время важно, чтобы человек получал все жизненно-необходимые питательные вещества. Для этого можно составить приблизительный план продуктов на неделю и стараться его придерживаться.

Преимущества интервального голодания

1. Ускорение обмена веществ (в среднем на 3,5%) способствует расходованию энергии жировых клеток, которые начинают активно расщепляться.
2. Изменяется лучшим образом гормональный фон, так как снижается уровень глюкозы в крови.
3. Несмотря на определённые ограничения в поступлении пищи, чувство голода не проявляется резко, и притупляется уже на третий – четвёртый день. Человек быстро адаптируется к новому режиму питания, не ощущая дискомфорта.
4. Современные диеты часто сопровождаются потерей не только жировой, но и мышечной массы. В данном случае, лишние килограммы «уходят», вес тела уменьшается, но мышцы сохраняют свою прежнюю форму.

Кому этот метод противопоказан

Не следует придерживаться любых схем ИГ: детям, пожилым людям, при беременности и грудном кормлении.

Наличие хронических заболеваний (язва желудка, желчнокаменная болезнь, воспаление щитовидной железы, проблемы с сердцем) также являются причиной для отказа от интервального голодания.

Не подходит ИГ и для людей с пониженным давлением и при дефиците массы тела.

Ошибки новичков

• – Не надо резко стартовать: переходить к этому типу питания следует постепенно, давая возможность своему организму перестроиться.
• – Несмотря на отсутствие ограничений в выборе еды, лучше не употреблять фастфуды, острую, копчёную, излишне жирную пищу.
• – Результат не будет моментальным, поэтому специалисты рекомендуют набраться терпения и «не срываться».
• – Необходимо высыпаться, так как недостаток сна и усталость провоцируют голод. При недосыпании человек потребляет намного больше калорий, и ему трудно воздержаться от переедания.

Помните!

Чтобы легче переносить промежутки между приёмами пищи, надо избегать стрессов, так как они также провоцируют желание «заесть неприятности».

Мотивируйте себя тем, что наше здоровье во многом зависит от нас самих!