Конвекционная печь – незаменимое оборудование для общепита

Конвекционная печь для ресторана – это разновидность теплового оборудования, которая широко применяется в заведениях общественного питания для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления мясных блюд и доведения до готовности полуфабрикатов. Конструктивно агрегат исполнен в виде духового шкафа, на задней стенке которого расположен вентилятор с ТЭНами. Дверцы изделия выполнены из специального жаропрочного стекла с двойными стенками и воздушной прослойкой. Такая конструкция минимизирует теплопотери.

Таким образом, горячий воздух принудительно нагнетается и распространяется по всему пространству, что гарантирует равномерную степень приготовления.

Плюсы покупки конвекционной печи

Использование конвектомата от интернет-магазина «Фуд-Эквип» – это залог увеличения успешности вашего бизнеса. С нашими предложениями можно забыть о пригоревших или полусырых блюдах, даже если они размещены на разных ярусах в приборе. Еще одним плюсом является снижение времени на приготовление продуктов на 25% за счет того, что заданная температура достигается значительно быстрее традиционных способов готовки. Существуют модели, оснащенные опцией парообразования, которая препятствует пересушиванию продуктов. Однако не стоит путать данные приборы с пароконвектоматами – это более сложные устройства, которые также можно купить у нас.

В зависимости от потребностей и возможностей бюджета, наши менеджеры могут предложить конвекционные шкафы, отличающиеся:

1. По типу управления:

• механические – самые простые в использовании. Оснащены минимальным числом опций, что сказывается на себестоимости;
• электромеханические – печи. Которыми также просто управлять, но их функционал значительно расширен. Доукомплектованы индикаторами разных показателей;
• электронные – печи с сенсорной панелью управления, которые наделены широкими возможностями и большим число программ. Стали очень востребованными благодаря стильному дизайну и легкости нажатий клавиш.

2. По способу образования пара (если предусмотрено комплектацией):

• бойлерные: теплоноситель производится парогенератором;
• инжекторные: вода распыляется на раскаленные ТЭНы, а затем испаряется.

Цена конвектомата напрямую зависит от указанных возможностей. Если вы не можете определиться, свяжитесь с менеджерами для уточнения деталей.