Конвекційна піч – незамінний обладнання для закладів громадського харчування

Конвекційна піч для ресторану – це різновид теплового обладнання, яка широко застосовується в закладах громадського харчування для випічки кондитерських, хлібобулочних виробів, приготування м’ясних страв і доведення до готовності напівфабрикатів. Конструктивно агрегат виконаний у вигляді духової шафи, на задній стінці якого розташований вентилятор з Тенами. Дверцята вироби виконані із спеціального жаростійкого скла з подвійними стінками і повітряним прошарком. Така конструкція мінімізує тепловтрати.

Таким чином, гаряче повітря примусово нагнітається і поширюється по всьому простору, що гарантує рівномірну ступінь приготування.

Плюси покупки конвекційної печі

Використання конвектомата від інтернет-магазину «Фуд-Эквип» – це запорука збільшення успішності вашого бізнесу. З нашими пропозиціями можна забути про підгорівших або напівсирі стравах, навіть якщо вони розміщені на різних ярусах в приладі. Ще одним плюсом є зниження часу на приготування продуктів на 25% за рахунок того, що задана температура досягається значно швидше традиційних способів готування. Існують моделі, оснащені опцією пароутворення, яка перешкоджає пересушування продуктів. Проте не варто плутати дані прилади з пароконвектоматами – це більш складні пристрої, які також можна придбати у нас.

В залежності від потреб та можливостей бюджету, наші менеджери можуть запропонувати конвекційні шафи, відрізняються:

1. За типом управління:

• механічні – найбільш прості у використанні. Оснащені мінімальною кількістю опцій, що позначається на собівартості;
• електромеханічні – печі. Якими також просто управляти, але їх функціонал значно розширено. Доукомплектовані індикаторами різних показників;
• електронні печі з сенсорною панеллю управління, які наділені широкими можливостями і великим число програм. Стали дуже популярними завдяки стильному дизайну і легкості натискань клавіш.

2. За способом утворення пари (якщо передбачено комплектацією):

• бойлерні: теплоносій проводиться парогенератором;
• інжекторні: вода розпорошується на розпечені Тени, а потім випаровується.

Ціна конвектомата безпосередньо залежить від зазначених можливостей. Якщо ви не можете визначитися, зв’яжіться з менеджерами для уточнення деталей.